Suomi
Är du intresserad av att lära dig mer om eller utveckla dina kunskaper i fiskförädling? I augusti startar en utbildning för mathantverksföretagare och det finns fortfarande lediga platser inom en del specialiseringar! I Österbotten arrangeras bl.a. specialisering inom fiskförädling. Totalt består varje praktisk del av 10 dagar kurs där vi går igenom grunder, artkännedom, olika produkter och teori tillsammans med erfarna experter inom varje förädlingsområde.
Programmet för fiskförädlingskursen är som följande:
11-15.10 2017 Larsmo, Strandis och Ådön med Michael Nybäck.
Genomgång av utrymmen och utrustning
Artkännedom
Hygien & Säkerhet
Mottagning, kvalitet och spårbarhet
Kall- och varmrökning
Produktförpackningar specifikt för fiskprodukter
Kurs programmet finns här fiskförädling