Varsinaissuomalaisen elintarvikeyrittäjän tietolaari, josta löydät ajankohtaiset tapahtumat sekä materiaalit, julkaisut ja oppaat.

Den informationskälla för livsmedelsföretagen i Egentliga Finland. Här hittar du information om aktuella evenemang, publikationer och guider. På svenska.

Ajankohtaisvirta

Uutiset

‎‎

Seuraavat tapahtumat

touko
24
ti
Villiyrtit, elintarvikejalostuksen at, tutkinnonosan osa, Raseko FoodLaboratory
touko 24 – touko 25 Koko päivä
Villiyrtit, elintarvikejalostuksen at, tutkinnonosan osa, Raseko FoodLaboratory @ Raseko FoodLaboratory
Kevään edistymisen myötä luonto herää jälleen uuteen kasvuun. Kasvun mukana avautuu luonnon oma ruoka-aitta erilaisine luonnonantimineen. 🌿🌼 Villiyrtteihin keskittyvällä kurssilla käydään läpi opettajana toimivan Sami Tallbergin villiruokafilosofiaa, luonnonantimista kevätkauden tarjonta eli villiyrtit ja opitaan 10-15 eri villikasvin keruu ja makuprofiilit. 24.-25.05.2022 järjestettävälle kurssille tervetulleita ovat niin ravintola-alalla tai elintarvikejalostuksessa työskentelevät kuin muutkin villiyrttien hyötykäytöstä kiinnostuneet. Lue lisää ja ilmoittaudu.
Tutkijasta yrittäjäksi -aamukahvitilaisuus Aistikattilassa tai etänä
touko 24 @ 08:30 – 10:00
Tutkijasta yrittäjäksi -aamukahvitilaisuus Aistikattilassa tai etänä @ Aistikattila, Medisiina D

Tervetuloa Tutkijasta yrittäjäksi -aamukahvitilaisuuteen Medisiina D:n Aistikattilaan. Tarjolla on aamupalan lisäksi lyhyitä puheenvuoroja tutkimuksen ja yrittäjyyden suhteesta – lisäksi esittelemme paikallisia yrittäjyysohjelmia, joiden kautta omaa ideaa voi lähteä edistämään. Tapahtuma on ensimmäinen usean aamukahvitilaisuuden sarjasta, jonka kautta Flavoria®-tutkimusalusta tuo yhteen monialaisen tutkimuksen ja yrittäjyyden yhteistyössä VarsiFood-hankkeen kanssa.

Toivotamme tervetulleiksi kaikki tutkimuksesta ja ruokaketjun yrittäjyydestä kiinnostuneet, riippumatta siitä onko yrittäjyys itselle ajankohtaista. Tilaisuuden otsikosta huolimatta esittelemme myös opiskelijoille sopivia ohjelmia, joten lämpimästi tervetuloa myös kaikille teille, joille opiskelu on vielä ajankohtaista! Tilaa Aistikattilassa on 40 ensimmäiselle, ja esityksiä voi halutessaan seurata myös oman aamukahvin äärestä etänä. Tapahtumaan on ennakkoilmoittautuminen, ilmoittaudu.

Ohjelma:

8:30 Aamupalaa tarjolla Aistikattilassa
9:00 Etäyhteys avataan – Tilaisuuden avaus
9:05 Solar Foods – Juha-Pekka Pitkänen
9:20 Innovaatioaktiivisuuden lisääminen ja innovaatiopalvelut Turun yliopistossa – Anssi Kähkönen
9:30 Turku Business Region: BusinessUp – Arto Branders
9:35 Boost Turku
9:40 Aikaa kysymyksille ja keskustelulle

touko
25
ke
Lähiruokapäivä: Näin järjestät oman tapahtumasi! -webinaari
touko 25 @ 15:00 – 16:00
Lähiruokapäivä: Näin järjestät oman tapahtumasi! -webinaari

Valtakunnallinen Lähiruokapäivä järjestetään jälleen 10.9.2022 ja ilmoittautuminen Lähiruokapäivän tapahtuman järjestäjäksi on avoinna! Lähiruokapäivään osallistuville kohteille järjestetään etäyhteyksin webinaari 25.5.2022 teemalla: ”Lähiruokapäivä: Näin järjestät tapahtumasi!”

Luvassa on tapahtumakoordinaattorin tärpit oman tapahtuman järjestämiseen, lisätietoa valtakunnallisista viestintäponnistuksista sekä postitettavan materiaalipaketin tilaamisesta. Webinaarin päätähtinä pääsemme kuulemaan viime vuosina Lähiruokapäivään osallistuneiden järjestäjien kokemuksia oman tapahtuman organisoimisesta sekä vinkkejä oman tapahtuman markkinointiin.

Ilmoittaudu webinaariin 23.5.2022 mennessä täällä! Linkki webinaariin lähetetään ilmoittautuneille sähköpostitse.

kesä
7
ti
Miltä näyttää tulevaisuuden ruoantuotanto? -webinaari
kesä 7 @ 09:00 – 12:00
Miltä näyttää tulevaisuuden ruoantuotanto? -webinaari

Ruoantuotannolla ja -kulutuksella on merkittävä vaikutus ilmaston ja luonnon tilaan nyt ja tulevaisuudessa. Sitran ja Helsingin yliopiston webinaarissa keskustellaan ruoantuotannon tulevaisuudesta. Mikä muuttuu ja miksi muutoksia täytyy ennakoida? Millaisia mahdollisuuksia vaihtoehtoiset proteiinit tuovat?

Webinaari on osa Helsingin yliopiston ja Sitran Elintarviketuotannon murros Suomessa -hanketta. Hankkeessa selvitetään, mitä maailmanlaajuinen elintarviketuotannon muutos tarkoittaa Suomelle, ja miten muutokseen voidaan varautua.

Tervetuloa webinaariin kuulemaan tutkijoiden ja asiantuntijoiden alustuksia sekä keskustelemaan elintarviketuotannon murroksesta ja tulevaisuusnäkymistä!

Ilmoittautuminen tapahtuu tästä linkistä.

West Coast Food Export -tilaisuus
kesä 7 @ 09:30 – 15:00
West Coast Food Export -tilaisuus @ Ravintola Myllynkivi, Vihreä sali

Seuraava West Coast Food Export -sparraustapahtuma järjestetään Satakunnassa. Päivän teemoina ovat pienten elintarvikeyritysten mahdollisuudet vientiin ja Light Amazon -verkkokaupan potentiaali.

Tapahtumaan ovat tervetulleita mukaan teemasta huolimatta kaikenkokoisten yritysten edustajat.

Luvassa on monipuolinen kattaus puheenvuoroja elintarvikealan ja viennin asiantuntijoilta sekä mielenkiintoinen paneelikeskustelu.

Tarkempi ohjelma ja ilmoittautumislomake löytyvät tämän linkin takaa: https://forms.office.com/r/3urU0H6J3b

Ilmoittautuminen päättyy 1.6.

Avoin data ruokajärjestelmässä
kesä 7 @ 10:00 – 12:00
Avoin data ruokajärjestelmässä @ Salon IoT Campus, neuvottelutila 2009, 1.krs

Tapahtuman tavoitteena on tutustua avoimen datan merkitykseen ja mahdollisuuksiin ruokajärjestelmän muutoksen myllerryksessä. Mitä hyötyjä datan tehokkaammalla käytöllä voidaan saavuttaa? Tapahtuman avulla voit löytää omaan verkostoosi uusia ammattilaisia ja erilaisia näkökulmia.

Tapahtuma on maksuton ja kaikille avoin. Etäosallistuminen mahdollista! Ilmoittautumiset 4.6. mennessä. Etäosallistujille lähetetään osallistumislinkki viimeistään tapahtumapäivän aamuna.

OHJELMA
klo 10.00 Tilaisuuden avaus – Antti Vasanen, Varsinais-Suomen Liitto ja Hilkka Halla Yrityssalo/VarsiFood
10.15 Datan arvo alkaa alkutuotannosta – Mitä on älymaatalous, Erikoistutkija Liisa Pesonen, Luonnonvarakeskus
10.40 Data ruokajärjestelmässä – Kehitysjohtaja Jyrki Hyyrönmäki, Cinia oy
11.05 Näkökulmia datan hyödyntämiseen ruokajärjestelmässä S-ryhmän perspektiivistä – Yritysarkkitehti Kai Kuikkaniemi, SOK
11.30 Kommenttipuheenvuoro ja keskustelu

Tilaisuuden järjestävät Avoimen tiedon verkosto ja VarsiFood-hanke.

Avoimen tiedon verkoston tavoitteena on tiedon mahdollisimman avoin saatavuus lounaisessa Suomessa.

VarsiFood-hankkeen tehtävänä on etsiä ja boostata ruokainnovaatioita lisäämällä monitieteisen tutkimuksen ja yritystenvuorovaikutusta.

kesä
10
pe
Uutta käyttöä valkuaiskasveille -webinaari ja työpaja
kesä 10 @ 09:00 – 11:15
Uutta käyttöä valkuaiskasveille -webinaari ja työpaja

Tilaisuuden tavoitteena on esitellä uusia tapoja hyödyntää palkokasveja, sekä
rakentaa kaikille toimijoille kestävä ja kannattava elintarvikkeiden arvoketju pellolta
kuluttajalle asti.

Ilmoittautuminen 8.6. mennessä.
Ilmoittautuneille lähetetään osallistumislinkki tapahtumaa edeltävänä päivänä.

OHJELMA
9.00 Tilaisuuden avaus – Mirva Lampinen, VTT ja Hilkka Halla, Yrityssalo Oy
9.10 Miksi viljelisin valkuaiskasveja? – Olli-Pekka Ruponen, Toivon Tila
9.20 Miten viljelytoimenpiteillä voi vaikuttaa valkuaiskasvien laatuun ja satovarmuuteen – Marjo Keskitalo, Luke
9.35 Elintarviketeollisuuden mahdollisuudet ja haasteet: Mitä tavoittelemme ja mitä
odotamme raaka-aineelta – Elli Laukkala Raisio Oyj
9.50 Muokkaamalla monikäyttöisiä proteiineja – Kaisu Riihinen, VTT
10.10 Johdatus työpajaan
11.00 Työpajan yhteenveto ja jatko

kesä
13
ma
Uutta arvoa silakalle ja kuoreelle
kesä 13 @ 13:00 – 15:30
Uutta arvoa silakalle ja kuoreelle @ Aistikattila, Turun yliopisto

Tilaisuuden tavoitteena on:
– Tutustua silakan ja kuoreen käytettävyyteen kuluttajan näkökulmasta
– Etsiä tutkimusesimerkkien avulla uusia käyttötapoja
– Tutustua ko. kalojen käytön haasteiden ratkaisuihin
– Helpottaa uusien tuotteiden ja toimintamallien löytämistä tutustuttamalla ruokaketjun
yrittäjiä, tutkijoita ja muita toimijoita toisiinsa

Ilmoittautuminen 10.6. mennessä.

Ohjelma:
13.00 Tilaisuuden avaus – Maria Saarinen (I samma båt) & Hilkka Halla (VarsiFood,
Yrityssalo Oy)
13.10 Kalastajan puheenvuoro: Kriittinen osa kotimaisen kalan arvoketjua – Olavi
Sahlsten
13.20 Miten kuluttajatarpeisiin voi vastata uusilla tuotteilla – Nora Logren, Turun yliopisto
13.50 Taivas rajana – uusia kalaherkkuja – Tomi Aho, Raseko
14.00 Miten turvata riittävä laadukkaan raaka-aineen saatavuus? – Jari Setälä, Luke
14.30 Johdatus työpajaan
15.15 Työpajan yhteenveto ja jatkotoimet

Tapahtuma järjestetään VarsiFood-hankkeen sekä Blue Products -ohjelman yhteistyönä.

syys
10
la
Valtakunnallinen Lähiruokapäivä
syys 10 Koko päivä
Valtakunnallinen Lähiruokapäivä

Valtakunnallinen Lähiruokapäivä järjestetään jälleen 10.09.2022. Ilmoittautuminen Lähiruokapäivän tapahtuman järjestäjäksi on avoinna!

Lähiruokapäivä on tarkoitettu kaiken kokoisille ja näköisille tuottajille, tiloille, puutarhoille, palveluille, yrittäjille ja jatkojalostajille, jotka työskentelevät suomalaisen lähiruuan parissa. Mukaan toivotaan myös maaseudun elämysmatkailun tuottajat, ruoka-alan ammattilaiset ja muut toimijat, aina yhdistyksiä ja seuroja myöten. Kotimainen ruoantuotanto sekä tarinat sen takana kiinnostavat suomalaisia enemmän kuin koskaan ja kaiken lisäksi lähiruoka on trendikästä – lähde siis mukaan lähiruokatrendin aallonharjalle ja Lähiruokapäivään!

Osallistumalla Lähiruokapäivään tapahtuman järjestäjänä, yksin tai yhdessä vaikka naapurin kanssa, tarjoatte vierailijoille mahdollisuuden päästä tutustumaan lähiruuan ammattilaisiin ja maaseudun yrittäjiin ”pintaa syvemmältä”. Lisäksi voitte halutessanne myydä tuoreita raaka-aineita tai valmiiksi jalostettuja tuotteita suoraan kuluttajille. Kotimainen ammattitaito, työ ja raaka-aineet ovat kaikille ylpeyden aihe!

Osallistuneiden toimijoiden määrä on kasvanut vuosi vuodelta tapahtuman kasvaessa ja kehittyessä. Viime vuonna ovensa avasi 235 yritystä ja tilaa ympäri Suomen. Pistetäänkö jälleen paremmaksi?

www.lähiruokapäivä.fi

Somessa

Cover for VS-lähiruoka
481
VS-lähiruoka

VS-lähiruoka

VS-lähiruoka palvelee varsinaissuomalaisia elintarvikeyrittäjiä.

14 hours ago

VS-lähiruoka
Valmistujaisviikolle saa tilattua kätevästi ihanan kattauksen lähiruokaa ja noudettua Turun keskustasta! 💐 Tee tilaus maanantaihin 30.5. kello 20 mennessä verkosta www.ekompi.net/laari-lahiruokapiste ja nouda sinulle sopivasti torstaina 2.6. kello 6-21 välillä Laari Lähiruokapisteestä Turun Puutorilta 🥕🥕🥕Yrittäjät hinnoittelevat tuotteet itse, ja Laarin verkkokaupassa näet aina läpinäkyvästi osuuden, joka menee suoraan heille.Mukana on hieno joukko yrittäjiä, uusimpana Saloniemen Tila ja Juustola oivallisin juusto- maito- ja toffeetuottein 🤩Tutustu myös muihin tuotteisiin:🌶 Nurmen puutarha Maukasta chiliä ja samettisia hunajatuotteita🌿 Vihreä Härkä Maistuvia kasviproteiinituotteita härkäpavusta, sekä salmiakkishotti ja täyspunajuurimehu!🟢 Kallelan luomutila Laadukasta luomuhernettä ja härkäpapuja🌾 Heikkilän tila Hienoja luomuvehnäjauhoja, kaura- ja ruishiutaleita🍯 Hunajakeiju Oy Herkullisia hunajatuotteita ja erilaisia maustettuja hunajia🍔 Kiimalan Tila Ihanaa luomunaudan jauhelihaa, punajuuria ja keltajuuria🍞 Livonsaaren leipomo Ihania leipä- ja näkkileipätuotteita🌭 Vallan Maukas Oy Mahtavia makkaroita, paistisuikaleita ja jauhelihaa possusta🍓 MinBy Maukkaita marmeladeja ja jauhottomia pikkuleipiä marjoista🍖 Patakani Oy Hienoja kaninlihatuotteita ja kaninmaksaa🌱 HamppuFarmi Herkullisia hamppusnäksejä ja hampputuotteita🌼 Villilän Mehiläistarhat Oivallista luomuhunajaa ja tummien mehiläisten hunajaa🍧 Popsicepop Makeita Icepop-jäätelöitä☕️ Abi Coffee Suloista suodatinjauhettua kahvia🥩 Mikkolan tila Korkealaatuista jauhelihaa ja makkaroita lampaastaLue lisää Laari Lähiruokapisteestä ja tutustu toimintaan, yrittäjiin ja herkullisiin resepteihin Laarin tuotteista verkkosivuillamme www.laarilahiruokapiste.fiKuva ja resepti: Jääkahvi hunajalla, Pasi Kuronen / Liemi & Linssi#laarilähiruokapiste #lähiruokaaturusta #tuetaanpaikallista See MoreSee Less
View on Facebook

1 week ago

VS-lähiruoka
Ihania lähiruokaherkkuja Laari Lähiruokapiste tutustu huopputuotteisiin ja herkuttele hyvällä mielellä!KEVÄTPÄIVÄN TILAUS ENSI VIIKOKSI! 😋 Tilaa herkullisia lähiruokatuotteita maanantaihin 16.5. kello 20 mennessä verkosta www.ekompi.net/laari-lahiruokapiste ja nouda sinulle sopivasti torstaina 19.5. kello 6-21 välillä Laari Lähiruokapisteestä Turun Puutorilta 🥕🥕🥕Yrittäjät hinnoittelevat tuotteet itse, ja Laarin verkkokaupassa näet aina läpinäkyvästi osuuden, joka menee suoraan heille. Mukana on jos jonkinmoista ihanaa lähiruokatuotetta paikallisilta yrittäjiltä!🍯 Hunajakeiju Oy Herkullisia hunajatuotteita ja erilaisia maustettuja hunajia🍞 Livonsaaren leipomo Upeita leipä- ja näkkileipätuotteita🌿 Vihreä Härkä Maistuvia kasviproteiinituotteita härkäpavusta🌭 Vallan Maukas Oy Mahtavia makkaroita, paistisuikaleita ja jauhelihaa possusta🍖 Patakani Oy Hienoja kaninlihatuotteita🍔 Kiimalan Tila Ihanaa luomunaudan jauhelihaa, punajuuria ja keltajuuria🥩 Mikkolan tila Kevätherkuksi jauhelihaa ja makkaroita lampaasta🍓 MinBy Maukkaita marmeladeja ja jauhottomia pikkuleipiä marjoista☕️ Abi Coffee Suloista suodatinjauhettua kahvia🌶 Nurmen puutarha Kipakkaa chiliä ja hunajatuotteita🌾 Heikkilän tila Hienoja luomuvehnäjauhoja, kaura- ja ruishiutaleita🌱 HamppuFarmi Herkullisia hamppusnäksejä ja hampputuotteita🟢 Kallelan luomutila Laadukasta luomuhernettä ja härkäpapuja🌼 Villilän Mehiläistarhat Oivallista luomuhunajaa ja tummien mehiläisten hunajaa🍧 Popsicepop Makeita Icepop-jäätelöitäLue lisää Laari Lähiruokapisteestä ja tutustu toimintaan, yrittäjiin ja herkullisiin resepteihin Laarin tuotteista verkkosivuillamme www.laarilahiruokapiste.fiKuva ja resepti: Kofte, paahdettuja juureksia ja härkäpapuhummus, Pasi Kuronen / Liemi & Linssi#laarilähiruokapiste #lähiruokaaturusta #tuetaanpaikallista See MoreSee Less
View on Facebook