Varsinaissuomalaisen elintarvikeyrittäjän tietolaari, josta löydät ajankohtaiset tapahtumat sekä materiaalit, julkaisut ja oppaat.
Den informationskälla för livsmedelsföretagen i Egentliga Finland. Här hittar du information om aktuella evenemang, publikationer och guider. På svenska.
Ajankohtaisvirta
Uutiset
- Onneksi on ohra -reseptikilpailu 15.1. – 15.2.2021
Laitilan Kulttuurin tuki ry, Kuluttajat ruokaTalouden keskiössä -hanke ja Vastuullista proteiinia pöytään -hanke järjestävät reseptikilpailun ohraresepteille. Kilpailun sponsoreina toimivat Laitilan Wirvoitusjuomatehdas Oy, MTK, Laitilan Kaupunki […] - Aitoja makuja yritystilasto 2020 julkaistu: Varsinais-Suomen luvut
Valtakunnallinen Ruokasektorin koordinaatiohanke ja maakunnalliset elintarvikealan kehittäjät kokosivat vuonna 2020 yhteistyössä maakunnittaisen Aitoja makuja -yritystilaston. Uuden tilaston mukaan Suomessa on 2 893 jalostavaa elintarvikeyritystä, joista […] - Selvitys proteiinikasvien viljelystä ja jalostuksesta Lounais-Suomessa
Varsinais-Suomen liitto on tilannut Gaia Consultingilta selvityksen Lounais-Suomen mahdollisuudet proteiinikasvien viljelyyn ja jalostukseen. >> Tutustu selvitykseen (pdf) Selvityksessä tarkastellaan kolmea skenaariota, joista yhdessä viljellään mahdollisimman suurella volyymilla […]
Seuraavat tapahtumat
Millaisia terveys- ja sivutuotteita luonnonkalasta saa? Miten niitä voitaisiin hyödyntää suuremmassa määrin?
OhjelmaKalapohjaisten terveystuotteiden tuotekehittely Guy Svanbäck, Blue Products -projekti (esitys ruotsiksi)
Kalan sivutuotteista terveystuotteiksi Jaakko Hiidenhovi, Luonnonvarakeskus Luke (esitys suomeksi) Webinaarin päätteeksi käydään keskustelu.Webinaari järjestetään Zoomin kautta, linkki: https://us02web.zoom.us/j/2475416773
Meeting ID: 247 541 6773 Jos sisäänkirjautumisessa on ongelmia, ota yhteyttä Pia Prostiin, puh. 050 338 1710 Pienimuotoinen rannikkokalastus on suurten haasteiden edessä. Tässä webinaarisarjassa tartutaan kalanjalostuksen mahdollisuuksiin, jotka voisivat tuoda lisäarvoa kalastukselle saaristossa. Webinaarit ovat kaksikielisiä ja ohjelmassa kerrotaan aina, kummalla kielellä esitykset pidetään. Kysymyksiä voi esittää sekä suomeksi että ruotsiksi. Kaikista esityksistä on saatavilla tiivistelmä toisella kielellä viimeistään samana päivänä, jolloin webinaari pidetään. Tule pelkästään kuuntelemaan tai osallistu keskusteluun! Webinaarien järjestämisestä vastaavat Saaristomeren Unesco-biosfäärialue, Åbo Akademin Skärgårdsinstitutet ja Åbolands fiskarförbund -yhdistys yhteistyössä Kalatuotteita saaristosta tänään ja tulevaisuudessa -hankkeen (Saaristomeren kalatalousryhmä) kanssa. Lisätietoa piakkoin www.biosfar.fi-sivustolla.
Hankkeen päätteeksi järjestetään kaikille avoin, maksuton päätöswebinaari, johon on koottu parhaita paloja toteutetuista tilaisuuksista. Lisäksi esillä on hyvinvointituotteet ja ravitsemus. Miten koostaa täysipainoinen ruokavalio, johon kuuluu esimerkiksi perinteisten liha- ja maitotuotteiden tilalla erilaisia kasvispohjaisia vaihtoehtoja? Lisäksi luodaan katsaus ruokakulttuurin kehityskulkuihin, muoti-ilmiöihin ja tulevaisuuteen. Keynote -puhujana professori Piia Jallinoja.
Kuore on jälleen haluttua kalaa. Mitä kuoreesta voi tehdä, ja kuinka saatavuus saadaan varmistettua pidemmäksi aikaa?
Ohjelma
Anu Niinikorpi, Länsi-Suomen Kalatalouskeskus (esitys suomeksi)
Webinaarin päätteeksi käydään keskustelu.
Webinaari järjestetään Zoomin kautta, linkki:
https://us02web.zoom.us/j/2475416773
Meeting ID: 247 541 6773
Jos sisäänkirjautumisessa on ongelmia, ota yhteyttä Pia Prostiin, puh. 050 338 1710
Pienimuotoinen rannikkokalastus on suurten haasteiden edessä. Tässä webinaarisarjassa tartutaan kalanjalostuksen mahdollisuuksiin, jotka voisivat tuoda lisäarvoa kalastukselle saaristossa. Webinaarit ovat kaksikielisiä ja ohjelmassa kerrotaan aina, kummalla kielellä esitykset pidetään. Kysymyksiä voi esittää sekä suomeksi että ruotsiksi. Kaikista esityksistä on saatavilla tiivistelmä toisella kielellä viimeistään samana päivänä, jolloin webinaari pidetään. Tule pelkästään kuuntelemaan tai osallistu keskusteluun!
Webinaarien järjestämisestä vastaavat Saaristomeren Unesco-biosfäärialue, Åbo Akademin Skärgårdsinstitutet ja Åbolands fiskarförbund -yhdistys yhteistyössä Kalatuotteita saaristosta tänään ja tulevaisuudessa -hankkeen (Saaristomeren kalatalousryhmä) kanssa.
Lisätietoa piakkoin www.biosfar.fi-sivustolla.
Webinaarisarja ”Vaihtoehtoja viljelykiertoon” tuo tietoa Camelinan, kuminan ja öljyhampun viljelystä. Sarjan aloittaa Camelinan viljely nousuun -webinaari.
WEBINAARIN OHJELMA:
- Tilaisuuden avaus – Elina Valkeinen, ProAgria Etelä-Suomi, ELINA II -hanke
- Camelinan historia – Miten kaikki alkoi Suomessa? Karita Alén, ProAgria Etelä-Suomi
- Tietoisku Camelinan viljelykokeista – Marjo Keskitalo, LUKE, FutureCrops ja Diveraction -hankkeet
- Camelinan viljely – Markku Lehmuskanta, Janakkalan Piensiemen Oy
- Satovuosi 2020 ja markkinatilanne sekä sopimukset kesä 2021 – Markku Lehmuskanta, Janakkalan Piensiemen Oy
- Yleiskeskustelu ja tilaisuuden päätös.
Ilmoittaudu viimeistään 26.1.2021.
Tapahtuman järjestävät yhteistyössä Luke:n FutureCrops ja Diveraction – Diversifying production systems for resilience -hankkeet, ELINA II -hanke, ProAgria Etelä-Suomi ja Janakkalan Piensiemen Oy, Camelina liiketoiminta.
Nostamme esiin erilaisia kalaruokia ja muita tuotteita, joita voi tehdä luonnonkalasta.
Kuivattu kala – uusi tuote Saaristomereltä
Loreida Timber, Senior researcher, Estonian Maritime Academy (esitys englanniksi)
Kalanmaksatuotteista
Mika Halttu, Selkämeren ja Pyhäjärven kalatalousryhmä (esitys suomeksi)
Webinaarin päätteeksi käydään keskustelu.
Webinaari järjestetään Zoomin kautta, linkki:
https://us02web.zoom.us/j/2475416773
Meeting ID: 247 541 6773
Jos sisäänkirjautumisessa on ongelmia, ota yhteyttä Pia Prostiin, puh. 050 338 1710
Pienimuotoinen rannikkokalastus on suurten haasteiden edessä. Tässä webinaarisarjassa tartutaan kalanjalostuksen mahdollisuuksiin, jotka voisivat tuoda lisäarvoa kalastukselle saaristossa. Webinaarit ovat kaksikielisiä ja ohjelmassa kerrotaan aina, kummalla kielellä esitykset pidetään. Kysymyksiä voi esittää sekä suomeksi että ruotsiksi. Kaikista esityksistä on saatavilla tiivistelmä toisella kielellä viimeistään samana päivänä, jolloin webinaari pidetään. Tule pelkästään kuuntelemaan tai osallistu keskusteluun!
Webinaarien järjestämisestä vastaavat Saaristomeren Unesco-biosfäärialue, Åbo Akademin Skärgårdsinstitutet ja Åbolands fiskarförbund -yhdistys yhteistyössä Kalatuotteita saaristosta tänään ja tulevaisuudessa -hankkeen (Saaristomeren kalatalousryhmä) kanssa.
Lisätietoa piakkoin www.biosfar.fi-sivustolla.
Tule tutkimaan 2. PuroMeettiin kuinka yrityksen liiketoimintataitoja ja tuloksentekokykyä on mahdollista parantaa, jotta olemme vahvempia lenkkejä arvoketjuissamme.
PuroMeetti toteutetaan vuorovaikutteisena Zoom-webinaarina. Tilaisuudessa tutustutaan yritysten kesken, keskustellaan ja solmitaan uusia kontakteja. Osallistujilla on mahdollisuus jakaa omia kokemuksiaan ja kasvun vinkkejä. Osallistuminen on maksutonta.
Ohjelma:
• Millainen on yrityksemme kasvukyky?
• Kuinka olemme vahvempia lenkkejä arvoketjuissamme?
• Neljä sparraustyöpajaa:
1. Kasvun strategia, johtaminen ja hallitustyöskentely
2. Kasvun rahoitus, pääomasijoittajat, joukkorahoitus ja muut rahoitusmuodot
3. Henkilöstöresurssit ja osaaminen
4. Toiminnanohjaus
PuroMeetti päättyy meettaukseen eli yhteistyökumppanien kontaktointiin.
Ilmoittautuminen:
Ilmoittaudu mukaan ma 8.2. mennessä tästä linkistä.
Kenelle suunnattu:
PuroMeettiin voivat osallistua kaikki elintarvikealan yritykset ja kehittäjät, joiden sydän sykkii suomalaisen ruokaketjun toiminnan edistämiselle ja alan kansainvälistymiselle.
Miten älykästä erikoistumista ruoka-alan kilpailukyvyn eteen tehdään Varsinais-Suomessa, ja miten se hyödyttää sinua? Tule kuulolle!
Kutsumme osalliseksi kehittämiseen erityisesti paikallisia yrityksiä, jotka haluavat mukaan korjaamaan hedelmät ruoka-alan suuresta kestävän kehityksen ja digitalisaation murroksesta.
Millainen on Varsinais-Suomen maaseutu nyt? Entä vuonna 2030? Tule kuulolle 16. helmikuuta, kun Älykkäät maaseudut -kiertue rantautuu Varsinais-Suomeen. Tilaisuudessa saadaan nähdä myös Varsinais-Suomen Maaseutuluotaimen alustavia tuloksia!
OHJELMA
Klo 8.00 – 8.30 Aamukahvit etänä
Vapaata keskustelua aamukahvin äärellä
Klo 8.30 – 8.45 Avauspuheenvuoro
Timo Metsä-Tokila, Varsinais-Suomen Ely-keskus
Elinkeinot, työvoima, ja osaaminen -vastuualueen johtaja
Klo 8.50 – 9.15 Maaseutuluotain: Paikallisten toimijoiden näkemys
Varsinais-Suomen maaseudun tilanteesta ja kehittämistarpeista
Pasi Saukkonen, Spatian projektitutkija
Klo 9.20 – 9.40 Varsinais-Suomen maatalouden ja maaseudun kehitysmahdollisuudet
Johan Åberg, MTK:n maatalousjohtaja
Klo 9.45 – 10.00 Maaseutupolitiikka ja saaristopolitiikka Varsinais-Suomessa
Sandra Bergqvist, Varsinais-Suomen kansanedustaja (RKP)
Klo 10.05 – 10.20 Missä elinkeinotoimintaa kannattaa harjoittaa ja miten
maaseuturahoitusta kannattaa hyödyntää 2020-luvulla?
Hilkka Vihinen, Luonnonvarakeskuksen tutkimusprofessori
Klo 10.30 –11.30 Maaseudun ääni! Neljä puheenvuoroa ja paneelikeskustelu
Pasi Lehti: Hajalan kyläyhdistys tuo elinvoimaa maaseudulle tonttimarkkinoinnin, poliittisen vaikuttamisen ja kylätoiminnan avulla
Simo Larmo: Birkkalan tila on hyödyntänyt maaseuturahaston mahdollisuuksia luomuspeltin viljelyssä ja jatkojalostuksessa
Anu Ellä: ProAgria Länsi-Suomen Aikaa on -hanke kouli yrittäjistä tehot esiin – Mahtavia tuloksia maaseudun hyväksi!
Iiris Soininen, 17v, Uusikaupunki ja Vilma Taipale, 19v, Laitila: Nuorten ääni kuuluviiin! Leader Ravakan nuorisotyöryhmä päättää Nuoriso-Leader-rahoituksesta ja ottaa osaa Ravakan kansainväliseen toimintaan
Paneelikeskustelu: Millainen on Varsinais-Suomen maaseutu vuonna 2030?
Klo 11.30 – 12.00 CAP27: EU:n yhteinen maatalouspolitiikka Minna-Mari Kaila, Maa- ja metsätalousministeriö
Varsinais-Suomen Älykkäät maaseudut -webinaari on osa valtakunnallista ohjelmakokonaisuutta. Maaseutuverkoston luotsaama Älykkäät maaseudut -kiertue käynnistyi helmikuussa 2020. Varsinais-Suomen webinaari on kiertueen viimeinen etappi.
Webinaari on kaikille avoin ja maksuton. Ilmoittaudu mukaan tämän linkin kautta:
https://e.eventos.fi/forms/maaseutu/c950bc52-3ecf-11eb-a21a-ee6a04371b85
Voidaanko kasveille käyttökelpoisen veden määrää pellossa lisätä? Miten peltomaan kuntoa voidaan arvioida datanäkökulmasta? Miten ilmastonmuutos rasittaa peltoja ja vaikuttaa ravinnepäästöihin?
Vesi on monessa roolissa pellossa ja viljelyssä. Joskus vettä on liikaa ja toisinaan liian vähän. Hyvin usein peltojen vesitilanne etenkin kasvukauden alkupuolella on satoa eniten määrittävä tekijä. Vettä pellossa- webinaarissa käsitellään veden roolia peltoviljelyssä ja pyritään tuomaan lisätietoa vesitalouden hallinnasta.
Ohjelma:
09.30 Tilaisuuden avaus
Marko Jori, kehittämispäällikkö, Pyhäjärvi-instituutti
09.35 Voiko peltomaan vedenpidätyskykyä parantaa?,
Sauli Jaakkola, maanviljelyn asiantuntija, Pyhäjärvi-instituutti
09.55 Erilaista fosforia erilaisilta pelloilta
Petri Ekholm, erikoistutkija, SYKE
10.15 Ilmastonmuutoksen vaikutukset,
Saara Lilja-Rothsten, ryhmäpäällikkö, Ilmatieteenlaitos
10.35 Tauko
10.50 Pellon kunnon arviointi datan avulla,
Petri Linna, projektipäällikkö, Tampereen yliopisto
11.10 Carbon action – ajankohtaista,
Jari Liski, tutkimusprofessori, Ilmatieteenlaitos
11.25 Lähitulevaisuuden peltoviljely
Jari Ruski, maatalouden asiantuntija, Pyhäjärvi-instituutti
11.40 Loppuyhteenveto ja keskustelu
