VS-LÄHIRUOKA.FI

Tervetuloa Tutkijasta yrittäjäksi -aamukahvitilaisuuteen Medisiina D:n Aistikattilaan. Tarjolla on aamupalan lisäksi lyhyitä puheenvuoroja tutkimuksen ja yrittäjyyden suhteesta – lisäksi esittelemme paikallisia yrittäjyysohjelmia, joiden kautta omaa ideaa voi lähteä edistämään. Tapahtuma on ensimmäinen usean aamukahvitilaisuuden sarjasta, jonka kautta Flavoria®-tutkimusalusta tuo yhteen monialaisen tutkimuksen ja yrittäjyyden yhteistyössä VarsiFood-hankkeen kanssa.

Toivotamme tervetulleiksi kaikki tutkimuksesta ja ruokaketjun yrittäjyydestä kiinnostuneet, riippumatta siitä onko yrittäjyys itselle ajankohtaista. Tilaisuuden otsikosta huolimatta esittelemme myös opiskelijoille sopivia ohjelmia, joten lämpimästi tervetuloa myös kaikille teille, joille opiskelu on vielä ajankohtaista! Tilaa Aistikattilassa on 40 ensimmäiselle, ja esityksiä voi halutessaan seurata myös oman aamukahvin äärestä etänä. Tapahtumaan on ennakkoilmoittautuminen, ilmoittaudu.

Ohjelma:

8:30 Aamupalaa tarjolla Aistikattilassa
9:00 Etäyhteys avataan – Tilaisuuden avaus
9:05 Solar Foods – Juha-Pekka Pitkänen
9:20 Innovaatioaktiivisuuden lisääminen ja innovaatiopalvelut Turun yliopistossa – Anssi Kähkönen
9:30 Turku Business Region: BusinessUp – Arto Branders
9:35 Boost Turku
9:40 Aikaa kysymyksille ja keskustelulle

Valtakunnallinen Lähiruokapäivä järjestetään jälleen 10.9.2022 ja ilmoittautuminen Lähiruokapäivän tapahtuman järjestäjäksi on avoinna! Lähiruokapäivään osallistuville kohteille järjestetään etäyhteyksin webinaari 25.5.2022 teemalla: ”Lähiruokapäivä: Näin järjestät tapahtumasi!”

Luvassa on tapahtumakoordinaattorin tärpit oman tapahtuman järjestämiseen, lisätietoa valtakunnallisista viestintäponnistuksista sekä postitettavan materiaalipaketin tilaamisesta. Webinaarin päätähtinä pääsemme kuulemaan viime vuosina Lähiruokapäivään osallistuneiden järjestäjien kokemuksia oman tapahtuman organisoimisesta sekä vinkkejä oman tapahtuman markkinointiin.

Ilmoittaudu webinaariin 23.5.2022 mennessä täällä! Linkki webinaariin lähetetään ilmoittautuneille sähköpostitse.

Ruoantuotannolla ja -kulutuksella on merkittävä vaikutus ilmaston ja luonnon tilaan nyt ja tulevaisuudessa. Sitran ja Helsingin yliopiston webinaarissa keskustellaan ruoantuotannon tulevaisuudesta. Mikä muuttuu ja miksi muutoksia täytyy ennakoida? Millaisia mahdollisuuksia vaihtoehtoiset proteiinit tuovat?

Webinaari on osa Helsingin yliopiston ja Sitran Elintarviketuotannon murros Suomessa -hanketta. Hankkeessa selvitetään, mitä maailmanlaajuinen elintarviketuotannon muutos tarkoittaa Suomelle, ja miten muutokseen voidaan varautua.

Tervetuloa webinaariin kuulemaan tutkijoiden ja asiantuntijoiden alustuksia sekä keskustelemaan elintarviketuotannon murroksesta ja tulevaisuusnäkymistä!

Ilmoittautuminen tapahtuu tästä linkistä.

Seuraava West Coast Food Export -sparraustapahtuma järjestetään Satakunnassa. Päivän teemoina ovat pienten elintarvikeyritysten mahdollisuudet vientiin ja Light Amazon -verkkokaupan potentiaali.

Tapahtumaan ovat tervetulleita mukaan teemasta huolimatta kaikenkokoisten yritysten edustajat.

Luvassa on monipuolinen kattaus puheenvuoroja elintarvikealan ja viennin asiantuntijoilta sekä mielenkiintoinen paneelikeskustelu.

Tarkempi ohjelma ja ilmoittautumislomake löytyvät tämän linkin takaa: https://forms.office.com/r/3urU0H6J3b

Ilmoittautuminen päättyy 1.6.

Tapahtuman tavoitteena on tutustua avoimen datan merkitykseen ja mahdollisuuksiin ruokajärjestelmän muutoksen myllerryksessä. Mitä hyötyjä datan tehokkaammalla käytöllä voidaan saavuttaa? Tapahtuman avulla voit löytää omaan verkostoosi uusia ammattilaisia ja erilaisia näkökulmia.

Tapahtuma on maksuton ja kaikille avoin. Etäosallistuminen mahdollista! Ilmoittautumiset 4.6. mennessä. Etäosallistujille lähetetään osallistumislinkki viimeistään tapahtumapäivän aamuna.

OHJELMA
klo 10.00 Tilaisuuden avaus – Antti Vasanen, Varsinais-Suomen Liitto ja Hilkka Halla Yrityssalo/VarsiFood
10.15 Datan arvo alkaa alkutuotannosta – Mitä on älymaatalous, Erikoistutkija Liisa Pesonen, Luonnonvarakeskus
10.40 Data ruokajärjestelmässä – Kehitysjohtaja Jyrki Hyyrönmäki, Cinia oy
11.05 Näkökulmia datan hyödyntämiseen ruokajärjestelmässä S-ryhmän perspektiivistä – Yritysarkkitehti Kai Kuikkaniemi, SOK
11.30 Kommenttipuheenvuoro ja keskustelu

Tilaisuuden järjestävät Avoimen tiedon verkosto ja VarsiFood-hanke.

Avoimen tiedon verkoston tavoitteena on tiedon mahdollisimman avoin saatavuus lounaisessa Suomessa.

VarsiFood-hankkeen tehtävänä on etsiä ja boostata ruokainnovaatioita lisäämällä monitieteisen tutkimuksen ja yritystenvuorovaikutusta.

Tilaisuuden tavoitteena on esitellä uusia tapoja hyödyntää palkokasveja, sekä
rakentaa kaikille toimijoille kestävä ja kannattava elintarvikkeiden arvoketju pellolta
kuluttajalle asti.

Ilmoittautuminen 8.6. mennessä.
Ilmoittautuneille lähetetään osallistumislinkki tapahtumaa edeltävänä päivänä.

OHJELMA
9.00 Tilaisuuden avaus – Mirva Lampinen, VTT ja Hilkka Halla, Yrityssalo Oy
9.10 Miksi viljelisin valkuaiskasveja? – Olli-Pekka Ruponen, Toivon Tila
9.20 Miten viljelytoimenpiteillä voi vaikuttaa valkuaiskasvien laatuun ja satovarmuuteen – Marjo Keskitalo, Luke
9.35 Elintarviketeollisuuden mahdollisuudet ja haasteet: Mitä tavoittelemme ja mitä
odotamme raaka-aineelta – Elli Laukkala Raisio Oyj
9.50 Muokkaamalla monikäyttöisiä proteiineja – Kaisu Riihinen, VTT
10.10 Johdatus työpajaan
11.00 Työpajan yhteenveto ja jatko

Tilaisuuden tavoitteena on:
– Tutustua silakan ja kuoreen käytettävyyteen kuluttajan näkökulmasta
– Etsiä tutkimusesimerkkien avulla uusia käyttötapoja
– Tutustua ko. kalojen käytön haasteiden ratkaisuihin
– Helpottaa uusien tuotteiden ja toimintamallien löytämistä tutustuttamalla ruokaketjun
yrittäjiä, tutkijoita ja muita toimijoita toisiinsa

Ilmoittautuminen 10.6. mennessä.

Ohjelma:
13.00 Tilaisuuden avaus – Maria Saarinen (I samma båt) & Hilkka Halla (VarsiFood,
Yrityssalo Oy)
13.10 Kalastajan puheenvuoro: Kriittinen osa kotimaisen kalan arvoketjua – Olavi
Sahlsten
13.20 Miten kuluttajatarpeisiin voi vastata uusilla tuotteilla – Nora Logren, Turun yliopisto
13.50 Taivas rajana – uusia kalaherkkuja – Tomi Aho, Raseko
14.00 Miten turvata riittävä laadukkaan raaka-aineen saatavuus? – Jari Setälä, Luke
14.30 Johdatus työpajaan
15.15 Työpajan yhteenveto ja jatkotoimet

Tapahtuma järjestetään VarsiFood-hankkeen sekä Blue Products -ohjelman yhteistyönä.