Varsinaissuomalaisen elintarvikeyrittäjän tietolaari, josta löydät ajankohtaiset tapahtumat sekä materiaalit, julkaisut ja oppaat.
Den informationskälla för livsmedelsföretagen i Egentliga Finland. Här hittar du information om aktuella evenemang, publikationer och guider. På svenska.
Ajankohtaisvirta
Uutiset
- Food Hub -elämystori tuo lähiruokatuotteet ja ruokaelämykset turkulaisten ulottuville
Food Hub – elämystori on uudenlainen siirrettävä lähi- ja luomuruokatuotteiden myynti- ja jakelukanava, joka tuo paikalliset elintarvikkeet ja elämyspalvelut, kuten tilavierailut ja makureitit, helposti kaupunkilaisten […] - Tee makumatka maalle Lähiruokapäivänä 11. syyskuuta 2021!
Mistä ruoka tulee? Mitä lehmät syövät? Haiseeko sika pahalle? Miltä tuntuu hevosen turpa kämmentä vasten? Mitä muuta kuin ruokaa maaseudulla tuotetaan? Millaisia yrityksiä sieltä löytyy? […] - Onneksi on ohra -reseptikilpailun voittaja on Sari Wikman ja Ohra à la Finland
Onneksi on ohra -reseptikilpailun finaali järjestettiin tiistaina 8.6.2021 Turun Logomossa ja finaaliin asti selvisivät ohrablinit, ohrabrownie, ohralasagne, mustikka-ohra-kermaherkku, lihapiirakka ohra-lammastäytteellä ja ohra-kebab-kasviswokki. Kilpailun voittajaksi valittiin […]
Seuraavat tapahtumat
- Minna Karjalainen, Palvelupäällikkö, Sodexo, Flavoria
- Jarkko Malmberg, Tuote- ja palvelusuunnittelija, Arkea
- Susanne Reiju, Hankinta- ja tuotekehityspäällikkö, Unicafe
- Johanna Kurki, Ravintolapäällikkö, Ravintola Linus, Unica
- Teppo Tani, atSauce
Kohderyhmä: varsinaissuomalaiset maatalous- ja puutarhayritykset, elintarvikkeita ja juomia valmistavat yritykset
Ilmoittautuminen: 27.10. mennessä: https://link.webropol.com/s/foodhubelamystori
Turun kaupunkiympäristössä pilotoidaan uudenlaista paikallisen ruoan ja ruokaelämysten myynti- ja jakelukanavaa. Tule mukaan keskustelemaan ja vaikuttamaan Food Hub toiminnan käynnistymiseen!
Food Hubin toimintaperiaate on, että kuluttajat ja HoReCa -asiakkaat voivat tilata paikallisilta lähiruokayrityksiltä elintarvikkeita rekisteröidyttyään Food Hub -käyttäjiksi verkkosivuston kautta. Tilauksen saatuaan lähiruokayritykset toimittavat tilatut tuotteet Food Hubiin sovitun aikaikkunan sisällä. Asiakkaat noutavat maksetut ja tilatut tuotteensa itselleen sopivimpana aikana. Noutopiste toimisi älylukolla ja kulunvalvonnalla mahdollistaen toiminnan joustavuuden.
Ohjelma
klo 16:30 Kahvit
klo 17:00 Tervetuloa ja esittäytyminen
klo 17:15 Food Hub -elämystori -toimintaperiaatteen esittely Johanna Mattila, Turun yliopiston Brahea-keskus
klo 17:40 Keskustelua Food Hubin sijainnista – Ira Lahovuo ja Päivi Pohjolainen, Turun kaupunki
klo 18:00 Kokemuksia Kemiönsaaren Food Hub toiminnasta – Stella Törnroth, Kemiönsaaren kunta
klo 18:20 Miten Food Hub toimii tuottajan näkökulmasta – kokemuksia Uudenmaan Food Hubista – Kaijus Ahlberg, Alhbergin Puutarha, Sipoo
klo 18:40 Seuraavat askelmerkit -miten tästä eteenpäin? -Leena Erälinna, Turun yliopiston Brahea-keskus
Opintomatkalla tutustutaan kahden ”tilakokoisen” biokaasulaitoksen toimintaan sekä vieraillaan Juustoportilla, jossa kuulemme jalostajan tarinan hiilivapaan maidon mahdollisuuksista.
Matkan kohteet:
Viinamäen Farmi Oy . Biokaasulaitos pyörii lehmien, sonnien, hiehojen ja vasikoiden lannalla sekä nurmisyötteillä, jotka on kerätty säilörehunurmesta ja vesijättöalueilta. Viinamäen Farmi tuottaa sekä maitoa että lihaa – se on siis yhdistelmätuotantotila. Iltasanomien ja maaseuduntulevaisuuden artikkelit aiheesta https://www.is.fi/mainos/art-2000007960466.html ja https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/maatalous/artikkeli-1.1577362
Picnus Oy. Biokaasulaitos Marttilan tilalla. Kyösti ja Saara Marttilan omistama Picnus Oy on monipuolinen tila. Maidontuotantoa on kehitetty voimakkaasti sikatalouden ja peltoviljelyn rinnalla. Kohteesta artikkeli ohessa: https://faba.fi/2019/06/lypsikit-livena-tila-esittelyssa-ala-marttilassa-tunnetaan-terveyden-arvo/
Tilat tekevät tiivistä yhteistyötä, sekä suunnittelevat ja tekevät hankintoja sekä markkinoivat yhteistuumin. Oheiset linkit antavat tietoa heidän halustaan tehdä maataloudesta ympäristömyönteisiä, sekä tuottamansa tuotteen puhtaus ja turvallisuus ovat tärkeitä tuotannollisesti, myös tuotteen vuoksi.
Juustoportti Oy. Vierailemme Juustoportilla tutustumassa heidän laajaan tuotevalikoimaansa, jotka tehdään edellä mainittujen tilojen tuotannosta. Juustoportti on ensimmäisiä maidonjalostajia, joilla on hiilivapaa maito, joka taas perustuu tuottajien tekemiin investointeihin. https://www.juustoportti.fi/vastuullisuus/hiilineutraali/
Matkalle on varattu yhteiskuljetukseen linja-auto ja matkalle voi osallistua myös omatoimisesti. Yhteiskuljetukseen osallistujat valitsevat ensisijaisen lähtöpaikan Salo, Turku, Laitila tai Loimaa. Matkareitti ja noutopaikat täsmentyy ilmoittautumisien mukaan.
Ohjelma ja aikataulu:
Lähtö Salo/Loimaa/Turku 6.00 –
Matkaohjelma 6.00 – 9.30
Viinamäen Farmi/Kahvi 10.00 – 11.30
Juustoportti/Lounas 12.00 – 13.30
Marttilan tila/Kahvi 14.00 – 15.30
Paluumatka 16.00 – 19.00
Matkan aikana kuullaan asiantuntija puheenvuorot, ohjelma vielä avoin. Matkan järjestelyistä vastaa TuKeVa-hanke ja asiantuntijana matkalla toimii Markku Riihimäki. Matkaan kuuluu aamu- ja iltapäiväkahvit. Lounas omakustanteinen. Matka on osallistujille maksuton.
Ilmoittautuminen 27.10.2021 mennessä oheisesta linkistä: https://link.webropolsurveys.com/S/97585B5CC9456248
