Varsinaissuomalaisen elintarvikeyrittäjän tietolaari, josta löydät ajankohtaiset tapahtumat sekä materiaalit, julkaisut ja oppaat. Material och kontaktuppgifter på svenska.


Ajankohtaisvirta

Seuraavat tapahtumat

syys
25
ma
Kestävän kehityksen viikko Varsinais-Suomessa
syys 25 – loka 1 Koko päivä
Kestävän kehityksen viikko Varsinais-Suomessa
Kestävän kehityksen viikolla haluamme luoda yhdessä yhdistysten, kuntien, yritysten ja muiden sidosryhmien kanssa tapahtumaviikon, jossa nostetaan esille kaikki hyvät esimerkit maaseudulla tehdystä kestävän kehityksen työstä. Viikon aikana järjestettävä toiminta voi olla ekologista, sosiaalista tai taloudellista kestävyyttä, ja toiminnan voi toteuttaa esimerkiksi työpajoina, luentoina, teemapäivinä tai avoimien ovien tapahtumina. Kestävän kehityksen viikon tapahtumia voivat järjestää eri toimiat kuten kunnat, koulut, yritykset tai yhdistykset. Tutustu ohjelmaan ja lue lisää!
syys
29
pe
Turun Ruoka- ja Viinimessut
syys 29 – loka 1 Koko päivä
Turun Ruoka- ja Viinimessut @ Turun messukeskus

Samanaikaisesti Turun Kirjamessujen kanssa järjestettävä Ruoka- ja Viinimessut tarjoavat inspiraatioita, ideoita, vinkkejä, tarjouksia ja näytöksiä. Messuhallin viinialueella on lauantaina 30.9. pidennetty aukioloaika klo 20 asti! Viiniosastolla voi tutustua mielenkiintoisiin viineihin ja nauttia messuohjelmasta.

Lue lisää ja tutustu ohjelmaan!

loka
3
ti
Mehujen puristus -koulutus Raisiossa
loka 3 @ 15:00 – 20:00
Mehujen puristus -koulutus Raisiossa @ Raseko

Valmistamme mehua omenoista ja marjoista käyden koko prosessin murskaamisesta hiilihapottamiseen. Voit ottaa omat omenat ja pullot mukaan kurssille. Kurssin vetäjinä Tomi Aho Rasekosta ja Nicola Cafaro Drink Consult Finland Oy:sta.

Koulutus sopii mm. elintarvikealan pienyrittäjäksi aikovalle tai pienissä yrityksissä työskenteleville henkilöille, joilla on alan työkokemusta tai erityistä kiinnostusta mehujen valmistukseen.

Lue lisää ja ilmoittaudu!

loka
4
ke
Siiderin valmistus -koulutus Raisiossa
loka 4 @ 15:00 – 20:00
Siiderin valmistus -koulutus Raisiossa @ Raseko

Valmistamme mehua omenoista, käyden koko prosessin hedelmien murskaamisesta juoman hiilihapottamiseen. Nude-siideriin ei lisätä arominvahventeita eikä vettä tai sokeria. Kouluttajana toimii Jani Jokinen 3Spirit Oy:stä ja siideri valmistetaan Tammiluodon Viinitilalla (os. Tammiluoto 255, Parainen).

Koulutus sopii mm. elintarvikealan pienyrittäjäksi aikovalle tai pienissä yrityksissä työskenteleville henkilöille, joilla on alan työkokemusta tai erityistä kiinnostusta siiderin valmistukseen. Elintarvikejalostuksen ammattitutkintokoulutukseen sisältyvällä lähipäivällä on muutama paikka vapaana myös muille kuin koko tutkinnon opiskelijoille. Lähipäivien materiaalimaksu on 30 €/pv.

Lue lisää ja ilmoittaudu!

loka
5
to
Ylistys varsinaissuomalaiselle ruoalle / Eloge för mat från Egentliga Finland
loka 5 @ 18:00 – 23:00
Ylistys varsinaissuomalaiselle ruoalle / Eloge för mat från Egentliga Finland

Lokakuussa juhlistamme yhdessä varsinaissuomalaista ruokaa ja ruokaketjun eri toimijoita yhteisessä iltajuhlassa Liedon Vanhalinnassa.

Maakunnalla on todellakin aihetta juhlaan! Ruokaketjun vaikutus Varsinais-Suomen talouteen ja työllisyyteen on mittava, sillä koko maakunnan liikevaihdosta 14 % muodostuu ruokaketjusta ja kaikista maakunnan toimipaikoista noin viidennes kuuluu ruokaketjuun. Palavaa halua kasvuun löytyy niin pienistä kuin suuristakin ruokaketjun yrityksistä ja alalla on monia vahvuuksia niin ammattitaidosta ja uniikeista tuotteista myyntikanavien monipuolisuuteen ja vilkkaaseen yritysyhteistyöhönkin.

Tunnelmallinen iltajuhla on tarkoitettu erityisesti maakunnan elintarvikealan yrittäjille. Paikalle kutsutaan erityisesti TuKeVa-hankkeen yrittäjähaastatteluihin osallistuneita.

Aloitamme alkumaljalla, jonka jälkeen tarjoamme herkullisen juhlaillallisen lähituotteita suosien. Ohjelmassa on luvassa mielenkiintoisia puheenvuoroja, musiikkia ja lopuksi tanssimahdollisuus. Tilaisuuden juontaa Kaj Kunnas. Esiintyjinä Antti Ketonen ja Kari Antila.

Pukukoodi juhlavat vaatteet (smart casual). Tilaisuus on maksuton.

Ilmoittautuminen tilaisuuden varapaikoille.

Iltajuhlaan on tarjolla rajoitettu määrä paikkoja. Tapahtuman järjestäjällä on oikeus hylätä tapahtumaan sopimaton ilmoittautuminen. Tapahtuman järjestää Tulevaisuuden kehitystarpeet Varsinaissuomalaisessa ruokaketjussa (TuKeVa)-projekti, eli Pyhäjärvi-instituutti, Paraisten kaupunki, Kemiönsaaren kunta, Ukipolis Oy, Yrityssalo Oy ja Novida ammattiopisto ja lukio.

I en gemensam kvällsfest i oktober firar vi tillsammans den lokala maten och aktörerna inom hela matkedjan i Egentliga Finland!

En stämningsfull kvällsfest arrangeras i Vahnalinna i Lundå, speciellt för landskapets livsmedelsföretagare. Vi börjar med en skål, som efterföljs av en delikat festmiddag tillredd av lokala råvaror. I programmet utlovas intressanta tal, musik och slutligen möjlighet till dans. Konferencier är Kaj Kunnas. Antti Ketonen och Kari Antila uppträder.

Evenemanget arrageras av projektet Matkedjans framtida utvecklingsbehov i Egentliga Finland (TuKeVa), Pyhäjärvi-instituutti, Pargas stad, Kimitoöns kommun, Ukipolis Oy, Yrityssalo Oy och yrkesinstitut och gymnasium Novida.

loka
9
ma
Kurpitsaviikot Salossa
loka 9 – loka 22 Koko päivä
Kurpitsaviikot Salossa

Kurpitsaviikkojen teemana ovat syksy, sadonkorjuu, halloween ja tietysti kurpitsat. Ilmoittaudu mukaan 31.8. mennessä, tervetuloa Kurpitsaviikoille! Lisätietoja: https://kurpitsaviikot.fi/

loka
10
ti
Kansainvälistymisellä Buustia elintarviketuotantoon! -tilaisuus Suomusjärvellä
loka 10 @ 09:00 – 11:00
Kansainvälistymisellä Buustia elintarviketuotantoon! -tilaisuus Suomusjärvellä @ Kaffila Helinä

Tule kuuntelemaan Birkkalan tilan tarinaa ja kokemuksia viennin mahdollisuuksista yrityksellesi kehittää elintarvikkeiden tuotantoa ja jalostusta. Tilaisuudessa kuullaan hyviä vinkkejä asioista, joita on hyvä miettiä ennakkoon vientiä suunniteltaessa. Millä tavoin vienti järjestetään? Mitä mahdollisuuksia verkkokauppa tuo? Onko suora vienti järkevää?

Tilaisuus on kohdennettu varsinkin elintarvikeiden vientiä suunnitteleville yrityksille ja muille elintarviketoimijoille.

Paikalla Simo Larmon lisäksi asiantuntija Elintarvikeketjun kansainvälistymisnäkymistä. Kahvitarjoilu.

loka
11
ke
Varsinais-Suomen 2. kärkiteematyöpaja: ruokamatkailu Uudessakaupungissa / Workshop för entreprenörer och utvecklare av matturism i Nystad
loka 11 @ 12:00 – 16:00
Varsinais-Suomen 2. kärkiteematyöpaja: ruokamatkailu Uudessakaupungissa / Workshop för entreprenörer och utvecklare av matturism i Nystad @ Kulttuurikeskus Cruselli

Varsinais-Suomen matkailuelinkeinon tiekarttatyön vuoden 2023 työpajasarjan toisen osan teemana on ruokamatkailu. Uudessakaupungissa järjestettävä tilaisuus on suunnattu erityisesti ruokamatkailun kehittäjille ja yrittäjille ja tarjoaa erinomaisen mahdollisuuden verkottumiselle ja yhteistyökuvioiden kehittämiselle. Tilaisuus on jatkoa keväällä Salossa pidetylle luonto- ja rannikkoalueen kehittämistilaisuudelle.

Tutustu tiekarttatyöpajan tarkempaan ohjelmaan ja ilmoittaudu viimeistään perjantaina 6.10.2023!

Den andra temaworkshopen för färdplanen för 2023 för den regionala turistnäringen hålls i Nystad onsdagen den 11 oktober 2023 kl. 12.00 vid Kulttuurikeskus Crusell. Temat för den andra delen av workshopserien är matturism. Evenemangen är en fortsättning på natur och kustområdesutvecklingsevenemanget som hölls i Salo i våras. Evenemangen erbjuder ett bra tillfälle att nätverka och lära känna aktörerna. Inbjudan kan distribueras brett till aktörer inom branschen. Inbjudan och programmet på svenska se länken nedan. Evenemanget genomförs på finska.

Vänligen anmäl dig senast på fredag den 6.10.2023!

Tieteellis-gastronominen ruokaklubi: Leipä
loka 11 @ 17:00 – 19:00
Tieteellis-gastronominen ruokaklubi: Leipä @ Aistikattila, Medisiina D

Tieteellisgastronominen ruokaklubi – tuttujen kesken TG-klubi – on Turun yliopiston, Hotelli- ja ravintolamuseon sekä Etelä-Pohjanmaan kesäyliopiston yhteinen avoin tapahtuma, joka kokoontuu joka kuun ensimmäisenä keskiviikkona, kesä- ja joulutaukoja lukuun ottamatta. Klubi-illoissa eri kaupunkien välillä on etäyhteys, ja ryhmässä keskitytään tarkastelemaan ruokaa, ruoanlaittoa ja ruoasta nauttimista luonnontieteellisestä, kulttuurihistoriallisesta ja gastronomisesta näkökulmasta. Illat ovat maksuttomia ja avoimia kaikille kiinnostuneille.

Lokakuun teema: Leipä.

Lue lisää ja ilmoittaudu!

loka
12
to
Elintarvikealan toimijoiden aamukahvit Salossa
loka 12 @ 08:30 – 11:00
Elintarvikealan toimijoiden aamukahvit Salossa @ K-Market Taika

Tämän aamupäivän polttavana puheenaiheena on ”miten saadaan lähiruoka entistä saavutettavammaksi”? Ihanne tilanne olisi, jos lähialueella kasvatettua ruokaa saisi enemmän paikallisten kuluttajien ostoskoriin ja lautaselle, ilman pitkiä kuljetusmatkoja. Tilaisuudessa on mukana kauppojen edustajia alustamassa ja keskustelemassa mitä mahdollisuuksia ja vastaavasti haasteita on hyllypaikan saamiselle. Tilaisuudessa käyään läpi ruokaketjun kuulumisia myös kansallisella tasolla uusimpien tietojen valossa.

Tilaisuus on tarkoitettu ensisijaisesti alkutuottajille, elintarvikkeiden jatkojalostajille ja kaikille aiheesta kiinnostuneille yrittäjille ja kehittäjille, tervetuloa saman pöydän ääreen!

Tortaina 12.10, klo 8.30 -11 K-Market Taika, Kirjolankatu 5 ja Salon kansalaisopiston tilat, Ylhäistentie 2

OHJELMA

klo 8.30 – 9 Tilaisuus alkaa tutustumiskierroksella upouuteen K-Market Taikaan, jossa meitä kierrättää kauppias Tarja Kaartinen

klo 9- 9.30 Kahvit ja siirtyminen Salon kansalaisopiston tiloihin (Ylhäistentie 2)

klo 9.30 Tervetuloa, ajankohtaisia asioita ruokaketjusta, Henna Kyyrä, Yrityssalo

Lyhyt esittäytymiskierros

Kauppojen puheenvuorot:
K-Market Taikan kauppias Tarja Kaartinen
K-Citymarket Salo kauppias Eemeli Aaltonen
S-ryhmän ryhmäpäälikkö Sari Danielsson
Läheltä -verkkokaupan yrittäjä Alexander Karlund

Avointa keskustelua

loka
17
ti
Artesaaniruoan SM-kilpailut 2023
loka 17 – loka 19 Koko päivä
Artesaaniruoan SM-kilpailut 2023 @ Lapin ammattikorkeakoulu

Artesaaniruoan SM-kilpailut järjestetään ensimmäistä kertaa Lapissa Rovaniemellä 17.-19. lokakuuta 2023. Kilpailu on avoin yrittäjille Suomesta, Ruotsista ja Norjasta ja tämän vuoden teemana on arktinen artesaaniruoka.

18.10. järjestetään Lapin ammattikorkeakoulun kampusalueella myös suuret artesaaniteemaiset Syysmarkkinat! Markkinat kokoavat ruoan, luonnontuotteiden ja käsitöiden myyjiä koko kilpailualueelta.

Muistathan ilmoittaa tuotteesi kilpailuun 17.9.2023 mennessä.

Lue lisää!

Turun kisabussi

Turun suunnalta ja länsirannikolta saapuvien on mahdollista varata paikka tulomatkalle myös maksuttoman kisabussin kyydistä. Kisabussi lähtee Turusta 16.10. noin klo 20 ja kulkee Porin, Vaasan ja Oulun kautta saapuen Rovaniemelle aamupäivällä 17.10. Jos haluat matkustaa tulomatkan kisabussissa, ilmoitathan siitä suoraan Margot Wikströmille:

p. +358 40 735 0593
email: margot.wikstrom@parainen.fi

loka
18
ke
Keskiaika – mainettaan parempaa ruokaa -työpaja Loimaalla
loka 18 @ 18:00 – 20:00
Keskiaika - mainettaan parempaa ruokaa -työpaja Loimaalla @ Aitta, Viikkihalli, Maatalousmuseo Sarka

Ruokakeskiviikkoisin Maatalousmuseo Sarkalla syvennytään erilaisiin ruokateemoihin kerran kuussa. Vuoden 2023 jälkipuoliskolla tehdään lyhyitä aikamatkoja suomalaisen ruokailun historiaan. Illan aikana kuullaan käsiteltävän aikakauden ruoka-aineista, valmistus- ja ruokailutavoista sekä kokkaillaan aikakauden ruokia nykyaikaisin välinein. Lopuksi päästään maistelemaan tuotoksia. Ruokakeskiviikkojen vetäjä on museolehtori Sanna Kiertonen.

okakuun Ruokakeskiviikkona matkataan keskiajalle. Hansakauppiaat toivat mausteita ja uusia makuja myös pohjoiseen, ja uusia tapojakin opittiin.

Ruokakeskiviikot alkavat klo 18 ja ne pidetään Maatalousmuseo Sarkan Aitta-tilassa (Viikkihalli, käynti museon takapihalta). Mukaan mahtuu 20 ilmoittautunutta ja joka kerta kerätään pieni materiaalimaksu. Tervetuloa mukaan!

Lue lisää!



Uutiset

‎‎


Somessa

Cover for VS-lähiruoka
572
VS-lähiruoka

VS-lähiruoka

Elintarvikealan kehittämistyön, koulutusten ja tapahtumien viestikanava Varsinais-Suomessa.

22 hours ago

VS-lähiruoka
Tulevaisuuden Kehitystarpeet Varsinaissuomalaisessa ruokaketjussa -hankkeen tuloksia, osa 1/6 📊🍀⛈Ansiokas ja onnistunut TuKeVa-hanke on selvittänyt toimialakohtaisia kehittämistarpeita sekä tulevaisuuden suuntaviivoja muun muassa ruokaketjun toimijoiden haastatteluilla Varsinais-Suomessa. Esittelemme seuraavan viikon ajan eri seutukuntien ruokaketjun erityisyyksiä, haasteita ja vahvuuksia 💪Turun seutu 💙Väestöpohjan ja vilkkaan ravintolakulttuurin lisäksi Turun seudun erityispiirteitä nimenomaan ruokaketjun näkökulmasta on maakunnan ison elintarviketeollisuuden keskittyminen Turun alueelle. Tästä huolimatta selkeästi lukumäärällisesti suurin osa elintarvikkeita ja juomia valmistavista yrityksistä työllistää alle 5 henkilöä. Turun seudun vahvuuksiksi ruokaketjun osalta nähdään keskeinen sijainti kuluttajien ja matkailijoiden keskuudessa sekä myyntikanavien monipuolisuus. Turun seudulla korostuu elintarvikeyritysten kasvu- ja kehittämismyönteisyys. Myyntiin, markkinointiin ja tunnettuuden lisäämiseen sekä osaavan työvoiman löytämiseen kaivataan apu. Toimijoiden jaksamista ja toiminnan kannattavuutta parantavana tekijänä nähdään nykyistä tiiviimpi yhteistyö ja kumppanuudet läpi koko ruokaketjun.👉 Tutustu hankkeen tuottamiin seutukuntien SWOT-analyyseihin: xn--vs-lhiruoka-o8a.fi/swot/Ukipolis Oy – Yrityspalveluja vakkasuomalaisille Yrityssalo Oy Pargas Parainen Novida ammattiopisto ja lukio Kimitoön | Kemiönsaari See MoreSee Less
View on Facebook

3 days ago

VS-lähiruoka
Elintarvikealan pienyrittäjä voi antaa kuluttajille mahdollisuuden tutustua ruokaan ja sen tuottajaan paikan päällä. Moninaisia tapoja toimia alalla pienyrittäjänä esitellään Aitoja makuja #mahdollisuusyrittää -somekampanjassa! See MoreSee Less
View on Facebook

4 days ago

VS-lähiruoka
Elintarvikealan toimija, olethan huomannut nämä aamukahvit Uudessakaupungissa? 👇Hei, elintarvikealan toimija! Ilmoittaudu mukaan keskustelemaan koulutuksesta tästä linkistä: link.webropolsurveys.com/S/2D1C2B762F940B03 See MoreSee Less
View on Facebook