Varsinaissuomalaisen elintarvikeyrittäjän tietolaari, josta löydät ajankohtaiset tapahtumat sekä materiaalit, julkaisut ja oppaat.
Den informationskälla för livsmedelsföretagen i Egentliga Finland. Här hittar du information om aktuella evenemang, publikationer och guider. På svenska.
Ajankohtaisvirta
Uutiset
- Luomuala kasvoi taas vuonna 2019 Varsinais-Suomessa
Luomumpi Varsinais-Suomi -tiedonvälityshanke on julkaissut uuden tilastokoosteen maakunnan luomutuotannosta. Julkaisu koskee pääasiassa vuotta 2019, mutta mukana on myös ennakkotietoja vuodesta 2020. Luomutilojen lukumäärä on kasvanut […] - Elintarvikealan toimintaympäristötutkimuksen kyselyn vastausaikaa on jatkettu lokakuun loppuun
Jyväskylän ammattikorkeakoulu käynnisti maa- ja metsätalousministeriön toimeksiannosta aiemmin maaliskuussa kyselyn, jonka tarkoituksena on selvittää lähiruokayritysten menneiden vuosien kehityskulkuja, nykytilaa ja tulevaisuudennäkymiä. Kysely on jatkumo aiempina […] - Lähellä tuotetut raakamakkarat, tuoreet mansikat ja kombuchan saa kätevästi yhdestä paikkaa uuden Kemiönsaaren ruoka foodhubin avulla
Kesäkuussa aloittanut Kemiönsaaren ruoka foodhub tarjoaa laadukkaita lähituotteita kuluttajille helposti Kemiön keskustasta haettuna. Kyseessä on kesällä 2020 toimiva pilotti, jossa kuluttajat ostavat lähituotteet netistä ja hakevat ne noutopisteeltä sovittuina noutopäivinä.
Seuraavat tapahtumat
Kasvu ja kansainvälistyminen sujuvat paremmin yhteistyöllä. Tule verkostoitumaan 1. PuroMeettiin 29.10., yhteistyökumppanisi odottavat!
Pienistä puroista suuria väyliä tuo elintarvikeyritykset yhteen ympäri Suomen ja kannustaa tekemään yhteistyötä pellolta pöytään. Nyt Covid-19 aikana tarvitaan entistäkin enemmän yhteistyötä. Rakennetaan kasvun ja kansainvälistymisen menestystarinoita yhdessä! Mukaan voi ilmoittautua tästä linkistä. Lisätietoja hankkeesta löytyy verkkosivuilta www.puronetti.fi. Pienistä puroista suuria väyliä järjestää neljä yritysten tapaamista eli PuroMeettiä neljällä paikkakunnalla. PuroMeeteissä yhteistyökumppanin etsijät kohtaavat. Tapaamisissa tutustutaan, keskustellaan yhteistyöstä ja solmitaan uusia kontakteja. Tilaisuudet järjestetään yhtäaikaisesti Helsingissä, Mikkelissä, Tampereella ja Rovaniemellä. PuroMeetteihin voi osallistua paikan päällä tai etänä. PuroMeetit pyritään ensisijaisesti järjestämään livetilaisuuksina, jos Covid-19 -tilanne sen sallii. Tilaisuuksissa varmistetaan riittävä hygienia ja turvavälit ja noudatetaan Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen (THL) ohjeita koronavirustartuntojen ehkäisemisestä. Jos livetilaisuuksia ei kokoontumisrajoitusten vuoksi pystytä järjestämään, PuroMeetit toteutetaan webinaareina. Yritykset kohtaavat toisensa 1. PuroMeetissä OHJELMA to 29.10. klo 12.00 – 17.00 • Neljän paikkakunnan purot yhdistyvät • Pienistä puroista -promoottorit avaavat näköaloja • Reitit Suomesta maailmalle: mitä yhteistyön muotoja eli arvoketjuja on olemassa ja millaista uutta yhteistyötä voimme luoda • Oletko veturi vaiko resurssi tuotantoketjuissasi • Nyyttärit & Meettaus
Valtakunnalliset Luomupäivät toteutetaan verkkotapahtumana kahtena aamupäivänä 3. – 4.11. Toisen päivän ohjelmassa on ”Ammattikeittiöt: onnistumisia ja haasteita – tahto ja asenne kuntoon” -sessio klo 9 – 12.30. Aamupäivän aikana perehdytään asioihin niin luomuyrittäjän kuin ostajan näkökulmasta.
Ammattikeittiöt -session ohjelma – tutustu koko ohjelmaan
Puheenjohtaja: Jaana Elo, Luomuliitto
Elintarvikkeiden erikoistuotteet -hankinta, paikallisia luomutuotteita julkiselle sektorille, Kouvolan ruokapalveluiden hankinta-case, Anu Arolaakso, projektipäällikkö, Savon koulutuskuntayhtymä
Innovatiivisesti luomutuotteita julkisille ruokapalveluille. Mitä tarkoittaa innovatiivinen hankintakumppanuus? Sinikka Pussinen, palvelusuunnittelija, Polkka – Pohjois-Karjalan tukipalvelut Oy
Tuottajan näkökulma yhteistyöstä ammattikeittiöiden kanssa, Pasi Tamminen, toimitusjohtaja, Lihatukku Harri Tamminen Oy
Vinkkejä pk-yrityksille, miten luomutuotteet saadaan tukkuvalikoimaan, Etta Tuokkola, tuotepäällikkö, Kespro
Hevi-tuotteiden jatkojalostuksella merkittävä rooli ammattikeittiöiden luomun käytön lisäämisessä, Ulla Kojonkoski, Tuoreverkko Oy
Hilma ja koulujakelutuki – Kuka, mikä ja miksi? Anu Arolaakso, projektipäällikkö, Savon koulutuskuntayhtymä
Luomupäiville ilmoittautuminen 30.10. mennessä. Tutustu tarkemmin http://www.luomuliitto.fi/luomupaivat/
Tapahtuman järjestävät: Luomuliitto, Luomuinstituutti, ProAgria Itä-Suomi, Elinkeinoa ja liiketoimintaa ruokaketjussa (ELLI) -hanke, KUMAKKA – Kumppanuusmaataloudella kestävyyttä, kilpailukykyä ja maatalouden arvostusta -hanke, Maaseudun toimijoiden hankintaosaaminen vahvaksi – MAHVA -hanke sekä Savo-Karjalan luomuyhdistys.
Welcome to the Nordic Food for Sustainability and Well-Being webinar on November 5th, 2020 in Zoom. The webinar is hosted by the Raisio Plc’s Research Foundation and the Food Chemistry and Food Development Unit, University of Turku.
The full-day webinar will begin at 9:00 and end at 15:15. Speakers include Research Professor Erkki Vartiainen (Finnish Institute for Health and Welfare – THL), Research Professor Kaisa Poutanen (VTT Technical Research Centre of Finland), Professor Kati Hanhineva (University of Turku), and Director Merja Veteläinen (Boreal Plant Breeding).
Registration required. You can register via Konsta until November 3rd, 2020: https://konsta.utu.fi/Default.aspx?tabid=88&tap=9915
Zoom link is provided to registered participants on 4th of November.
PROGRAMME
SESSION I
09.00 Opening Words
Rector Jukka Kola (University of Turku)
Manager Ingmar Wester (Raisio plc Research Foundation)
09.15 The Role of Research in Food System Transformation
Research Professor Emerita Kaisa Poutanen (VTT)
09.45 Diet & Health – the Finnish perspective. The North-Karelia Project -– are the findings still valid? Research Professor Erkki Vartiainen (Finnish Institute of Health and Welfare, THL)
10.15 Novel Directions in Nordic Food Research
Professor Kati Hanhineva (University of Turku)
10.45 Multisensory Research for Sustainable Food Consumption
Professor Mari Sandell (University of Helsinki)
11:05 Innovation Case Benecol
Professor Helena Gylling (University of Helsinki)
SESSION II
12.30 Nordic Berries and Crops as Unique Health-Promoting Foods
Professor Baoru Yang (University of Turku)
12.50 Oat Your Gut and Well-being
Associate Professor Kaisa Linderborg (University of Turku)
13.10 NMR Metabolomics in Nordic Food Research
Assistant Professor Maaria Kortesniemi (University of Turku)
13.30 Future Challenges and Opportunities in Plant Breeding
Director Merja Veteläinen (Boreal Plant Breeding Ltd.)
SESSION III
14.00 Sustainable Development in Food Industry
Docent Mika Tuomola (Honkajoki Oy)
14.20 Saving the Planet Earth – Small Steps in the Right Direction in Food Sciences
Professor Emeritus Heikki Kallio (University of Turku)
14.40 Discussion
15:05 Closing Remarks
Professor Baoru Yang (University of Turku)
.
