Varsinaissuomalaisen elintarvikeyrittäjän tietolaari, josta löydät ajankohtaiset tapahtumat sekä materiaalit, julkaisut ja oppaat.
Den informationskälla för livsmedelsföretagen i Egentliga Finland. Här hittar du information om aktuella evenemang, publikationer och guider. På svenska.
Ajankohtaisvirta
Uutiset
- Food Hub -elämystori tuo lähiruokatuotteet ja ruokaelämykset turkulaisten ulottuville
Food Hub – elämystori on uudenlainen siirrettävä lähi- ja luomuruokatuotteiden myynti- ja jakelukanava, joka tuo paikalliset elintarvikkeet ja elämyspalvelut, kuten tilavierailut ja makureitit, helposti kaupunkilaisten […] - Tee makumatka maalle Lähiruokapäivänä 11. syyskuuta 2021!
Mistä ruoka tulee? Mitä lehmät syövät? Haiseeko sika pahalle? Miltä tuntuu hevosen turpa kämmentä vasten? Mitä muuta kuin ruokaa maaseudulla tuotetaan? Millaisia yrityksiä sieltä löytyy? […] - Onneksi on ohra -reseptikilpailun voittaja on Sari Wikman ja Ohra à la Finland
Onneksi on ohra -reseptikilpailun finaali järjestettiin tiistaina 8.6.2021 Turun Logomossa ja finaaliin asti selvisivät ohrablinit, ohrabrownie, ohralasagne, mustikka-ohra-kermaherkku, lihapiirakka ohra-lammastäytteellä ja ohra-kebab-kasviswokki. Kilpailun voittajaksi valittiin […]
Seuraavat tapahtumat
Opas ja sen julkaisutilaisuus on suunnattu päättäjille, julkisten ruokapalveluiden järjestäjille ja ruokapalveluista ja niiden hankinnasta vastaaville sekä ruokapalveluiden ja julkisten hankintojen kehittämisestä kiinnostuneille.
Opas toteuttaa kansallisen julkisten hankintojen strategian tavoitetta kestävistä ja vastuullisista ruokapalvelu- ja elintarvikehankinnoista. Se ohjeistaa, miten ruokapalvelua ja sen hankintaa voidaan kehittää entistä vastuullisemmaksi, laadukkaammaksi ja vastaamaan sille asetettuja vaatimuksia. Ruokapalveluiden ja niiden tarjoaman ruuan merkitys ja vaikuttavuus esimerkiksi kuntastrategian ja kestävyys- ja ravitsemustavoitteiden toteuttamisessa tulee myös esille.
Tilaisuudessa kuulet esimerkkejä oppaan tarjoamista mahdollisuuksista kehittää ruokapalveluita entistä vastuullisimmaksi ja toimivammiksi. Ruokapalvelut voidaan tuottaa omana toimintana, in-house-mallilla tai ne voidaan kilpailuttaa ja tuottaa ostopalveluina.
Tilaisuuden ohjelma
Klo 13.00
- Tilaisuuden avaus – kansliapäällikkö Jaana Husu-Kallio, maa- ja metsätalousministeriö
- Oppaan esittely – erityisasiantuntija Auli Väänänen, maa- ja metsätalousministeriö
- Käytännön esimerkkejä oppaan sisällöstä – mitä opas tarjoaa ruokapalveluiden järjestämiseen ja hankintaan – palvelupäällikkö Suvi Haukioja, Turun kaupunki ja ravitsemispäällikkö Laura Rantalainen, Kuopion yliopistollinen sairaala
- Ruokapalvelu ruokakasvatusta tukemassa – pääsihteeri Arja Lyytikäinen, Valtion ravitsemusneuvottelukunta
- Yleisön kysymykset
Klo 14:00
- Uusi opas käytännössä – ruokapalveluiden järjestämisen asiantuntijoiden näkemyksiä oppaasta sen sisällöstä ja merkityksestä –
Ruokapalvelujohtaja Minna Ahola, Espoon kaupunki
Ruoka- ja siivouspalvelupäällikkö Taina Matilainen, Akaan kunta
Sosiaali- ja terveysjohtaja Jukka Lindberg, Hämeenlinnan kaupunki
Ravintohuoltokoordinaattori Minna Lappalainen, Päijät-Hämeen hyvinvointikuntayhtymä
Ryhmäpäällikkö Hanna Nuutinen, Valtioneuvoston kanslia
Myyntipäällikkö Mari Rantala, Palmia Oy
Ruokapalvelujohtaja Elina Särmälä, Saimaan tukipalvelut Oy - Yleisön kysymyksille on aikaa klo 14 alkavassa osiossa aina kahden puheenvuoron jälkeen
- Oppaan verkkosivuston julkaisu ja päätössanat
Tilaisuuden juontaa maa- ja metsätalousministeriön viestintäasiantuntija Taina Saahko.
Tilaisuus päättyy klo 15.00.
Kuluttajaa kuunnellen -vuosiseminaarin järjestävät yhteistyössä valtakunnallinen Ruokasektorin koordinaatiohanke ja TEM Toimialapalvelut.
Aamupäivällä ohjelmassa on kuluttajanäkökulmasta lähiruoan, luomun ja luonnontuotteiden ajankohtaisia kuulumisia. Iltapäivällä kuullaan muun muassa leipomoteollisuuden ja luonnontuotteiden toimialakatsausten tuloksia.
Ilmoittautuminen: Tilaisuus toteutetaan hybridinä (verkossa ja paikan päällä). Kerro
ilmoittautumisen yhteydessä, millä tavoin osallistut – ilmoittaudu
viimeistään 29.11.2021: ty.fi/vuosiseminaari-0812.
OHJELMA
9.15 – 10.00 Aamukahvi
10.00 – 12.00 Lähiruokaa, luomua ja luonnontuotteita
aamupäivän puheenjohtaja projektipäällikkö Päivi Töyli, Turun yliopiston Brahea-keskus
Tervetuloa!
Miten suhtautuminen ruoan kotimaisuuteen ja lähiruokaan on muuttunut?
Tutkimuspäällikkö Merja Lintunen, Taloustutkimus
Mitä kuluttajat ajattelevat luomusta? Luomun kuluttajabarometrin tuloksia
Toiminnanjohtaja Aura Lamminparras, Pro Luomu ry
Palkokasvit pellolla ja pöydässä – kohtaavatko tuottajien ja kuluttajien
näkemykset?
Tutkija Kirsi Korhonen, Luonnonvarakeskus
Kaksi yritystä yhdeksi – kuinka välttää yrityskauppojen sudenkuopat
Tuotepäällikkö ja partneri Katja Misikangas, Arctic Warriors Oy
Elintarvikeviennin osaajien koulutus
Yrittäjyyden yliopettaja Tarja Römer-Paakkanen, Kaakkois-Suomen
ammattikorkeakoulu Xamk
12.00 – 13.00 Tauko, tarjolla kahvia suolaisen kera klo 12.30 alkaen
13.00 – 15.30 TEM Toimialapalvelut: Elintarvike- ja luonnontuotealan vuosiseminaari
iltapäivän puheenjohtaja kehittämispäällikkö Katri Lehtonen, työ- ja elinkeinoministeriö
Avaus
Kehittämispäällikkö Katri Lehtonen, työ- ja elinkeinoministeriö
Kasvuyritykset kansainvälisesti ja toimialoittain
Ekonomisti Samuli Rikama, työ- ja elinkeinoministeriö
Satojen leipomoiden Suomi – toimialaraportin ja elintarviketeollisuuden
pk-toimialabarometrin julkaisu
Toimialapäällikkö Leena Hyrylä, Kaakkois-Suomen ELY-keskus
Jaloittelutauko
Leipomo Rosten – Suolaista ja makeaa uudistuvasti
Toimitusjohtaja Kari Meltovaara, Leipomo Rosten Oy
Tulevaisuuden luonnontuoteala – toimialaraportin julkaisu
Toimialapäällikkö Sirkku Wacklin, Pohjanmaan ELY-keskus
Kansainvälistyvä elintarvikeala
Head of Food Program Esa Wrang, Food from Finland, Business Finland
15.30 Yhteenveto/Tilaisuus päättyy
KulTa -hanke jatkaa elintarvikealan yrityksille suunnattua KulTa -kahvit webinaarisarjaa.
Tämän kertaisen webinaarin aiheena on Kuluttajapalautteesta apua tuotekehitykseen. Aistilan Oy:n asiantuntija Terhi Pohjanheimo kertoo, miten elintarvikealan mikro- ja pk-yritykset pystyvät hyödyntämään kuluttajatestausta omien tuotteiden ja liiketoiminnan kehittämisessä.
