Varsinaissuomalaisen elintarvikeyrittäjän tietolaari, josta löydät ajankohtaiset tapahtumat sekä materiaalit, julkaisut ja oppaat.

Den informationskälla för livsmedelsföretagen i Egentliga Finland. Här hittar du information om aktuella evenemang, publikationer och guider. På svenska.

Ajankohtaisvirta

Uutiset

‎‎

Seuraavat tapahtumat

touko
11
ti
Aktiivista elämää kotikulmilla (webinaari)
touko 11 @ 18:00 – 19:30
Aktiivista elämää kotikulmilla (webinaari)
Tervetuloa Teams-webinaariin kuulemaan Leader – hankkeiden tuloksista ja vaikutuksista, ideoimaan uutta toimintaa, keskustelemaan ja miettimään uusia yhteistyömahdollisuuksia. Lopuksi pieni info Leader-rahoituksen hakemisesta. Tilaisuus on suunnattu kaikille maaseudun kehittämisestä kiinnostuneille, ja erityisesti uutta toimintaa kaipaaville ja suunnitteleville yhdistyksille. Harrastuksia, hyvinvointia ja yhteisöllisyyttä! Tilaisuuden teemoina ovat vapaaehtoistyö, kädentaidot, kulttuuri ja puutarha. Alustajina toimivat Leader-hankkeita toteuttaneet tahot. OHJELMA 18.00 Tilaisuuden avaus, Pia Poikonen, toiminnanjohtaja, Leader Varsin Hyvä 18.10 Porukalla paras! -hanke, Katja Rippstein, järjestöpäällikkö, Mannerheimin Lastensuojeluliiton Varsinais-Suomen piiri ry 18.30 Kiertävän käsityöneuvonnan esiselvitys -hanke, Tiina Aalto, toiminnanjohtaja, Taito Varsinais-Suomi 18.50 Varsin hyvät vanhat pelakuut, Maarit Heinonen, tutkija, Luonnonvarakeskus (Luke) 19.10 Leader-rahoitusta hanketoimintaan, Eeva Mettala-Willberg, hankeneuvoja, Leader Varsin Hyvä Ilmoittautumiset viimeistään 10.5. eeva.mettala-willberg@varsinhyva.fi Webinaari järjestetään Teams-yhteydellä. Saat linkin kokoukseen ilmoittautumisen yhteydessä.
touko
26
ke
210 miljoonaa tapaa kehittää maaseutua -webinaari
touko 26 @ 08:30 – 14:30
210 miljoonaa tapaa kehittää maaseutua -webinaari

Millaisin toimin maaseutualueita on mahdollista kehittää EU:n elpymisrahoituksella? Millaisia investointeja tuetaan? Kuka voi hakea rahoitusta?

Tervetuloa mukaan webinaariin EU:n elpymisrahoituksesta keskiviikkona 26.5. Näkökulmana on maaseudun ja sen elinkeinojen kehittäminen EU:n elpymisrahoituksella ja siihen käytettävissä olevat keinot.

Luvassa on tietoa ainakin seuraavista maaseuturahaston toimista:

  • EIP-hankkeet
  • Laajakaistainvestoinnit
  • Yritysinvestoinnit
  • Maatalousinvestoinnit
  • Eläinten hyvinvointi

Lisäksi kuullaan myös Euroopan aluekehitysrahaston ja JTF-rahaston elpymisvaroilla rahoitettavista toimista, joilla maaseudun kehittämistä voidaan tehdä.

Tapahtuma toteutetaan virtuaalisena. Lisätietoja tapahtumasta: https://www.maaseutu.fi/maaseutuverkosto/uutiset/uutiset-2021/varaa-aika-kalenteristasi-210-miljoonaa-tapaa-kehittaa-maaseutua-tapahtuma-tulossa-26-5

Ilmoittautumiset tästä linkistä viimeistään 24.5. (linkki)

touko
27
to
KulTa -kahvit elintarvikealan yrityksille – säilyvyysajan määrittämisen keinovalikoima (webinaari)
touko 27 @ 15:00 – 15:30
KulTa -kahvit elintarvikealan yrityksille - säilyvyysajan määrittämisen keinovalikoima (webinaari)

KulTa -hanke jatkaa elintarvikealan yrityksille suunnattua KulTa -kahvit webinaarisarjaa. Webinaareissa käydään lyhyesti läpi elintarvikealan ajankohtaisia teemoja.

Webinaarin aiheena on elintarvikkeiden säilyvyysajan määrittäminen. Net-Foodlab Oy:n laatuasiantuntija Anu Johansson kertoo lyhyesti, minkälaisia erilaisia menetelmiä elintarvikealan yrityksillä on säilyvyysajan määrittämiseen laboratoriokokeiden lisäksi. Alustuksen jälkeen osallistujat voivat esittää kysymyksiä ja käydä keskustelua aiheen tiimoilta.

Ilmoittautumiset Webropolin kautta 26.5. mennessä. Zoom -linkki lähetetään ilmoittautuneille webinaaripäivän aamuna.

kesä
10
to
Vastuullinen ravitsemus elintarviketeollisuudessa
kesä 10 @ 12:30 – 15:00
Vastuullinen ravitsemus elintarviketeollisuudessa

Vastuullisuus on vahva trendi

Uusissa Pohjoismaisissa ja suomalaisissa ravitsemussuosituksissa kestävyysnäkökulma integroidaan aiempaa vahvemmin ravitsemussuosituksiin.

Ravitsemustiedon luotettavuus on osa elintarviketeollisuuden vastuullisuutta. Ravitsemussuositusten ja -trendien ymmärtäminen auttaa hahmottamaan omia kehittämistarpeita. Kuluttajien ruokavalinnoissa vastuullisuudella on yhä tärkeämpi rooli ja sen huomiointi on välttämättömyys. Koulutuksessa asiantuntijamme pureutuvat näihin haasteisiin.

Koulutuksen jälkeen osallistuja ymmärtää paremmin ravitsemuksellista kokonaisuutta ja tuotetiedon vastuullisuutta.

OHJELMA

Ruokatrendit, ruokailmiöt ja ravitsemussuositukset
Laillistettu ravitsemusterapeutti, TtM Sara Pohjavuori

Ravitsemustiedon vastuullinen deklarointi
Tuotetietoasiantuntija, TtM Tuulia Lindroos

Reseptiikan ja raaka-aineiden hallinta ravitsemusnäkökulmasta
Kehityspäällikkö, ETM Sirkku Aarinen

Lue lisätietoja ja ilmoittaudu tästä linkistä: https://foodwest.fi/foodwest-jarjestaa-ajankohtaisen-koulutuksen-jonka-teemana-on-vastuullinen-ravitsemus-elintarviketeollisuudessa/

kesä
15
ti
Ideoita ammattikeittiöiden ympäristövaikutuksien pienentämiseen -webinaari
kesä 15 @ 12:30 – 14:30
Ideoita ammattikeittiöiden ympäristövaikutuksien pienentämiseen -webinaari

Webinaarin tavoitteena on avata ammattikeittiöiden toiminnan ympäristövaikutuksia sekä antaa uusia ideoita ja vinkkejä niiden pienentämiseen käytännössä. Esimerkkien avulla tuodaan työkaluja ruokalistasuunnitteluun, ruoan valmistusprosessin optimoimiseen sekä tiedolla johtamiseen käytännön työssä.

Kohderyhmä: Julkisen ja yksityisen sektorin ruokapalvelun ammattilaiset, kuntien päättäjät ja muut asiasta kiinnostuneet.
Paikka: Zoom -webinaari. Webinaarilinkki toimitetaan ilmoittautuneille 15.6. aamulla.
Ilmoittautuminen: https://link.webropolsurveys.com/S/E7471FB02AC889CA   linkin kautta 13.6. mennessä

OHJELMA

klo 12.30 Tervetuloa Johanna Mattila, Turun yliopisto, Brahea-keskus

klo 12:40 Miten mitata ruoan tuotannon (koko ruokaketju) ympäristövaikutuksia? Juha-Matti Katajajuuri, Luonnonvarakeskus

 klo 13 Miten ruokapalvelujen tuottaja huomioi ruokalistoja suunnitellessaan ja elintarvikkeita hankkiessaan ruoan ilmastovaikutukset ja ruoan alkuperän? Anu Sorvari-Happonen, Salon kaupunki

 klo 13:20 Miten ruoan valmistuksen resurssitehokkuutta voidaan lisätä valmistavissa keittiöissä? Jaana Levo, Pyltico Oy ja Mika Autiopelto FCG
Puheenvuorossa tuodaan esille erilaisia valmistusmenetelmiä, kuten Cook&Chill, kylmävalmistus ja suora kypsennys ja tarjoilu sekä arvioidaan näiden resurssitehokkuutta ja avataan keskuskeittiörakentamisen elinkaariajattelua sekä prosessilaitteiden hukkalämmön talteenottoa ja keskuskeittiön tulevaisuuden lämmitysmuotoja.   

 klo 13.50 Ruoan valmistusprosessin johtaminen tiedolla Jaana Levo, Pyltico Oy ja Michael Rossing SAG Flowmedic:stä
Puheenvuorossa visioidaan sellaista lähitulevaisuutta, jossa tietoiset ruokailijat ohjaavat ruokaketjua ja – tuotantoa ilmastoystävällisempään ja terveellisempään suuntaan.

 klo 14.15 Webinaarikokonaisuuden päätöskeskustelu Jaana Levo, Pyltico Oy

Järjestäjät: Kuluttajat ruokaTalouden keskiössä ja Vastuullista proteiinia pöytään -hankkeet.

syys
11
la
Valtakunnallinen Lähiruokapäivä
syys 11 Koko päivä
Valtakunnallinen Lähiruokapäivä

Mistä ruoka tulee, mitä maatiloilla tapahtuu, millaisia tyyppejä ovat maaseudun erilaiset yrittäjät? Lähiruokapäivänä juhlistetaan ruoantuottajia, lähiruokaa ja maaseudun elämyksellisyyttä ympäri Suomea.

Päivän aikana voit tutustua maaseudun mahtavaan kirjoon osaavia toimijoita. Joukossa on perinteisten maatilojen lisäksi leipomoa, hillon tekijöitä, makeistenvalmistajia, riistayhdistyksiä, pienpanimoita, yrttitiloja, hunajantuottajia… Löydät vaikka mitä yllättävää, kun suuntaat Lähiruokapäivän kohteisiin! Lähiruokapäivä on makumatka kotimaisten tuottajien luokse!

Koko Suomen kattava tapahtuma tunnettiin aikaisempina vuosina nimellä Osta tilalta-päivä.

Nyt päivään halutaan houkutella entistä laajemmalla kirjolla tekijöitä, siksi muuttui myös tapahtuman nimi.  Perinteisten maatilojen lisäksi Lähiruokapäivä sopii mainiosti esimerkiksi pienpanimoiden, juustoloiden, myllyjen ja muiden erikoistuneiden tuottajien esittäytymiselle. Mukaan on otettu tällä kertaa myös maaseudun elämysmatkailun tuottajat, elintarvikkeiden jatkojalostajat ja muut toimijat aina alueiden yhdistyskenttää myöten.

Lähiruokapäivään voi ilmoittautua osoitteessa www.ostatilalta.fi ja jatkossa myös osoitteessa www.lähiruokapäivä.fi.

Instagram