Varsinaissuomalaisen elintarvikeyrittäjän tietolaari, josta löydät ajankohtaiset tapahtumat sekä materiaalit, julkaisut ja oppaat. Material och kontaktuppgifter på svenska.
Ajankohtaisvirta
Seuraavat tapahtumat
Samanaikaisesti Turun Kirjamessujen kanssa järjestettävä Ruoka- ja Viinimessut tarjoavat inspiraatioita, ideoita, vinkkejä, tarjouksia ja näytöksiä. Messuhallin viinialueella on lauantaina 30.9. pidennetty aukioloaika klo 20 asti! Viiniosastolla voi tutustua mielenkiintoisiin viineihin ja nauttia messuohjelmasta.
Valmistamme mehua omenoista ja marjoista käyden koko prosessin murskaamisesta hiilihapottamiseen. Voit ottaa omat omenat ja pullot mukaan kurssille. Kurssin vetäjinä Tomi Aho Rasekosta ja Nicola Cafaro Drink Consult Finland Oy:sta.
Koulutus sopii mm. elintarvikealan pienyrittäjäksi aikovalle tai pienissä yrityksissä työskenteleville henkilöille, joilla on alan työkokemusta tai erityistä kiinnostusta mehujen valmistukseen.
Valmistamme mehua omenoista, käyden koko prosessin hedelmien murskaamisesta juoman hiilihapottamiseen. Nude-siideriin ei lisätä arominvahventeita eikä vettä tai sokeria. Kouluttajana toimii Jani Jokinen 3Spirit Oy:stä ja siideri valmistetaan Tammiluodon Viinitilalla (os. Tammiluoto 255, Parainen).
Koulutus sopii mm. elintarvikealan pienyrittäjäksi aikovalle tai pienissä yrityksissä työskenteleville henkilöille, joilla on alan työkokemusta tai erityistä kiinnostusta siiderin valmistukseen. Elintarvikejalostuksen ammattitutkintokoulutukseen sisältyvällä lähipäivällä on muutama paikka vapaana myös muille kuin koko tutkinnon opiskelijoille. Lähipäivien materiaalimaksu on 30 €/pv.
Lokakuussa juhlistamme yhdessä varsinaissuomalaista ruokaa ja ruokaketjun eri toimijoita yhteisessä iltajuhlassa Liedon Vanhalinnassa.
Maakunnalla on todellakin aihetta juhlaan! Ruokaketjun vaikutus Varsinais-Suomen talouteen ja työllisyyteen on mittava, sillä koko maakunnan liikevaihdosta 14 % muodostuu ruokaketjusta ja kaikista maakunnan toimipaikoista noin viidennes kuuluu ruokaketjuun. Palavaa halua kasvuun löytyy niin pienistä kuin suuristakin ruokaketjun yrityksistä ja alalla on monia vahvuuksia niin ammattitaidosta ja uniikeista tuotteista myyntikanavien monipuolisuuteen ja vilkkaaseen yritysyhteistyöhönkin.
Tunnelmallinen iltajuhla on tarkoitettu erityisesti maakunnan elintarvikealan yrittäjille. Paikalle kutsutaan erityisesti TuKeVa-hankkeen yrittäjähaastatteluihin osallistuneita.
Aloitamme alkumaljalla, jonka jälkeen tarjoamme herkullisen juhlaillallisen lähituotteita suosien. Ohjelmassa on luvassa mielenkiintoisia puheenvuoroja, musiikkia ja lopuksi tanssimahdollisuus. Tilaisuuden juontaa Kaj Kunnas. Esiintyjinä Antti Ketonen ja Kari Antila.
Pukukoodi juhlavat vaatteet (smart casual). Tilaisuus on maksuton.
Ilmoittautuminen tilaisuuden varapaikoille.
Iltajuhlaan on tarjolla rajoitettu määrä paikkoja. Tapahtuman järjestäjällä on oikeus hylätä tapahtumaan sopimaton ilmoittautuminen. Tapahtuman järjestää Tulevaisuuden kehitystarpeet Varsinaissuomalaisessa ruokaketjussa (TuKeVa)-projekti, eli Pyhäjärvi-instituutti, Paraisten kaupunki, Kemiönsaaren kunta, Ukipolis Oy, Yrityssalo Oy ja Novida ammattiopisto ja lukio.
I en gemensam kvällsfest i oktober firar vi tillsammans den lokala maten och aktörerna inom hela matkedjan i Egentliga Finland!
En stämningsfull kvällsfest arrangeras i Vahnalinna i Lundå, speciellt för landskapets livsmedelsföretagare. Vi börjar med en skål, som efterföljs av en delikat festmiddag tillredd av lokala råvaror. I programmet utlovas intressanta tal, musik och slutligen möjlighet till dans. Konferencier är Kaj Kunnas. Antti Ketonen och Kari Antila uppträder.
Evenemanget arrageras av projektet Matkedjans framtida utvecklingsbehov i Egentliga Finland (TuKeVa), Pyhäjärvi-instituutti, Pargas stad, Kimitoöns kommun, Ukipolis Oy, Yrityssalo Oy och yrkesinstitut och gymnasium Novida.
Kurpitsaviikkojen teemana ovat syksy, sadonkorjuu, halloween ja tietysti kurpitsat. Ilmoittaudu mukaan 31.8. mennessä, tervetuloa Kurpitsaviikoille! Lisätietoja: https://kurpitsaviikot.fi/
Tule kuuntelemaan Birkkalan tilan tarinaa ja kokemuksia viennin mahdollisuuksista yrityksellesi kehittää elintarvikkeiden tuotantoa ja jalostusta. Tilaisuudessa kuullaan hyviä vinkkejä asioista, joita on hyvä miettiä ennakkoon vientiä suunniteltaessa. Millä tavoin vienti järjestetään? Mitä mahdollisuuksia verkkokauppa tuo? Onko suora vienti järkevää?
Tilaisuus on kohdennettu varsinkin elintarvikeiden vientiä suunnitteleville yrityksille ja muille elintarviketoimijoille.
Paikalla Simo Larmon lisäksi asiantuntija Elintarvikeketjun kansainvälistymisnäkymistä. Kahvitarjoilu.
Varsinais-Suomen matkailuelinkeinon tiekarttatyön vuoden 2023 työpajasarjan toisen osan teemana on ruokamatkailu. Uudessakaupungissa järjestettävä tilaisuus on suunnattu erityisesti ruokamatkailun kehittäjille ja yrittäjille ja tarjoaa erinomaisen mahdollisuuden verkottumiselle ja yhteistyökuvioiden kehittämiselle. Tilaisuus on jatkoa keväällä Salossa pidetylle luonto- ja rannikkoalueen kehittämistilaisuudelle.
Tutustu tiekarttatyöpajan tarkempaan ohjelmaan ja ilmoittaudu viimeistään perjantaina 6.10.2023!
Den andra temaworkshopen för färdplanen för 2023 för den regionala turistnäringen hålls i Nystad onsdagen den 11 oktober 2023 kl. 12.00 vid Kulttuurikeskus Crusell. Temat för den andra delen av workshopserien är matturism. Evenemangen är en fortsättning på natur och kustområdesutvecklingsevenemanget som hölls i Salo i våras. Evenemangen erbjuder ett bra tillfälle att nätverka och lära känna aktörerna. Inbjudan kan distribueras brett till aktörer inom branschen. Inbjudan och programmet på svenska se länken nedan. Evenemanget genomförs på finska.
Tieteellisgastronominen ruokaklubi – tuttujen kesken TG-klubi – on Turun yliopiston, Hotelli- ja ravintolamuseon sekä Etelä-Pohjanmaan kesäyliopiston yhteinen avoin tapahtuma, joka kokoontuu joka kuun ensimmäisenä keskiviikkona, kesä- ja joulutaukoja lukuun ottamatta. Klubi-illoissa eri kaupunkien välillä on etäyhteys, ja ryhmässä keskitytään tarkastelemaan ruokaa, ruoanlaittoa ja ruoasta nauttimista luonnontieteellisestä, kulttuurihistoriallisesta ja gastronomisesta näkökulmasta. Illat ovat maksuttomia ja avoimia kaikille kiinnostuneille.
Lokakuun teema: Leipä.
Tämän aamupäivän polttavana puheenaiheena on ”miten saadaan lähiruoka entistä saavutettavammaksi”? Ihanne tilanne olisi, jos lähialueella kasvatettua ruokaa saisi enemmän paikallisten kuluttajien ostoskoriin ja lautaselle, ilman pitkiä kuljetusmatkoja. Tilaisuudessa on mukana kauppojen edustajia alustamassa ja keskustelemassa mitä mahdollisuuksia ja vastaavasti haasteita on hyllypaikan saamiselle. Tilaisuudessa käyään läpi ruokaketjun kuulumisia myös kansallisella tasolla uusimpien tietojen valossa.
Tilaisuus on tarkoitettu ensisijaisesti alkutuottajille, elintarvikkeiden jatkojalostajille ja kaikille aiheesta kiinnostuneille yrittäjille ja kehittäjille, tervetuloa saman pöydän ääreen!
Tortaina 12.10, klo 8.30 -11 K-Market Taika, Kirjolankatu 5 ja Salon kansalaisopiston tilat, Ylhäistentie 2
OHJELMA
klo 8.30 – 9 Tilaisuus alkaa tutustumiskierroksella upouuteen K-Market Taikaan, jossa meitä kierrättää kauppias Tarja Kaartinen
klo 9- 9.30 Kahvit ja siirtyminen Salon kansalaisopiston tiloihin (Ylhäistentie 2)
klo 9.30 Tervetuloa, ajankohtaisia asioita ruokaketjusta, Henna Kyyrä, Yrityssalo
Lyhyt esittäytymiskierros
Kauppojen puheenvuorot:
K-Market Taikan kauppias Tarja Kaartinen
K-Citymarket Salo kauppias Eemeli Aaltonen
S-ryhmän ryhmäpäälikkö Sari Danielsson
Läheltä -verkkokaupan yrittäjä Alexander Karlund
Avointa keskustelua
Artesaaniruoan SM-kilpailut järjestetään ensimmäistä kertaa Lapissa Rovaniemellä 17.-19. lokakuuta 2023. Kilpailu on avoin yrittäjille Suomesta, Ruotsista ja Norjasta ja tämän vuoden teemana on arktinen artesaaniruoka.
18.10. järjestetään Lapin ammattikorkeakoulun kampusalueella myös suuret artesaaniteemaiset Syysmarkkinat! Markkinat kokoavat ruoan, luonnontuotteiden ja käsitöiden myyjiä koko kilpailualueelta.
Muistathan ilmoittaa tuotteesi kilpailuun 17.9.2023 mennessä.
Turun kisabussi
Turun suunnalta ja länsirannikolta saapuvien on mahdollista varata paikka tulomatkalle myös maksuttoman kisabussin kyydistä. Kisabussi lähtee Turusta 16.10. noin klo 20 ja kulkee Porin, Vaasan ja Oulun kautta saapuen Rovaniemelle aamupäivällä 17.10. Jos haluat matkustaa tulomatkan kisabussissa, ilmoitathan siitä suoraan Margot Wikströmille:
p. +358 40 735 0593
email: margot.wikstrom@parainen.fi
Ruokakeskiviikkoisin Maatalousmuseo Sarkalla syvennytään erilaisiin ruokateemoihin kerran kuussa. Vuoden 2023 jälkipuoliskolla tehdään lyhyitä aikamatkoja suomalaisen ruokailun historiaan. Illan aikana kuullaan käsiteltävän aikakauden ruoka-aineista, valmistus- ja ruokailutavoista sekä kokkaillaan aikakauden ruokia nykyaikaisin välinein. Lopuksi päästään maistelemaan tuotoksia. Ruokakeskiviikkojen vetäjä on museolehtori Sanna Kiertonen.
okakuun Ruokakeskiviikkona matkataan keskiajalle. Hansakauppiaat toivat mausteita ja uusia makuja myös pohjoiseen, ja uusia tapojakin opittiin.
Ruokakeskiviikot alkavat klo 18 ja ne pidetään Maatalousmuseo Sarkan Aitta-tilassa (Viikkihalli, käynti museon takapihalta). Mukaan mahtuu 20 ilmoittautunutta ja joka kerta kerätään pieni materiaalimaksu. Tervetuloa mukaan!
Uutiset
- Food hub -elämystori -hankkeen loppuraportti on julkaistu
Turun yliopiston Brahea-keskuksen ja Turun kaupungin Food hub -elämystori -hankkeessa pilotoitiin uudenlaista paikallisen ruoan ja ruokaelämysten myynti- ja jakelukanavaa Turun kaupunkiympäristössä vuosina 2021-2023. Laari Lähiruokapiste … Read more - Grüne Woche Berlin 2024 – tervetuloa näytteilleasettajaksi tai opintomatkalle!
Hei, hyvät yhteistyökumppanit! Maailman suurin elintarvike- ja ruokamatkailualan kuluttajatapahtuma Internationale Grüne Woche (IGW) pidetään Berliinissä 19. – 28.1.2024. Tavoitteena on, että messuilla toteutetaan näyttävä Suomen … Read more - Artesaaniruoan SM-kilpailut järjestetään ensimmäistä kertaa Rovaniemellä
Artesaaniruoan SM-kilpailut järjestetään tänä vuonna jo 8. kertaa – nyt ensimmäisen kerran Lapissa arktisen artesaaniruoan teemalla 17–19. lokakuuta! Yleisö pääsee tutustumaan artesaanituotteisiin Syysmarkkinoilla 18.10. Artesaaniruoalla … Read more
Somessa
VS-lähiruoka
Elintarvikealan kehittämistyön, koulutusten ja tapahtumien viestikanava Varsinais-Suomessa.
