Varsinaissuomalaisen elintarvikeyrittäjän tietolaari, josta löydät ajankohtaiset tapahtumat sekä materiaalit, julkaisut ja oppaat. Material och kontaktuppgifter på svenska.
Ajankohtaisvirta
Seuraavat tapahtumat
Suurin este ravintoloiden kiertotalouden muutoksessa on tiedon ja taitojen puute. Ce4Re-hankkeen webinaarit liittyvät kiertotalouden perusteisiin, menusuunnitteluun, hävikin sekä jätteen ehkäisyyn ja vähentämiseen ja kestävään sekä vastuulliseen viestintään ja markkinointiin.
Webinaarisarjan kolmas osa pureutuu hävikin ehkäisyyn ja vähentämiseen ravintoloissa.
Webinaari järjestetään englanniksi, ja puhumassa on huippuasiantuntijoita Suomesta, Ruotsista ja Latviasta. Linkki lähetetään sähköpostiisi edeltävänä päivänä.
Ilmoittaudu viimeistään keskiviikkona 17.4.!
Webinaari on osa kansainvälisen Interreg Central Baltic Ce4Re – yhteisten kiertotalousratkaisujen kehittäminen keskisen Itämeren ravintola-alalla –hankkeen toimenpiteitä.
Suurin este ravintoloiden kiertotalouden muutoksessa on tiedon ja taitojen puute. Ce4Re-hankkeen webinaarit liittyvät kiertotalouden perusteisiin, menusuunnitteluun, hävikin sekä jätteen ehkäisyyn ja vähentämiseen ja kestävään sekä vastuulliseen viestintään ja markkinointiin.
Webinaarisarjan neljäs osa käsittelee kestävää ja vastuullista markkinointia ja viestintää.
Webinaari järjestetään englanniksi, ja puhumassa on huippuasiantuntijoita Suomesta, Ruotsista ja Latviasta. Linkki lähetetään sähköpostiisi edeltävänä päivänä.
Ilmoittaudu viimeistään keskiviikkona 24.4.!
Webinaari on osa kansainvälisen Interreg Central Baltic Ce4Re – yhteisten kiertotalousratkaisujen kehittäminen keskisen Itämeren ravintola-alalla –hankkeen toimenpiteitä.
Tieteellisgastronominen ruokaklubi – tuttujen kesken TG-klubi – on Turun yliopiston, Hotelli- ja ravintolamuseon sekä Etelä-Pohjanmaan kesäyliopiston yhteinen avoin tapahtuma, joka kokoontuu joka kuun ensimmäisenä keskiviikkona, kesä- ja joulutaukoja lukuun ottamatta. Klubi-illoissa eri kaupunkien välillä on etäyhteys, ja ryhmässä keskitytään tarkastelemaan ruokaa, ruoanlaittoa ja ruoasta nauttimista luonnontieteellisestä, kulttuurihistoriallisesta ja gastronomisesta näkökulmasta. Illat ovat maksuttomia ja avoimia kaikille kiinnostuneille.
Toukokuun teema: Mausteet.
Uutiset
- Varsinais-Suomen jalostavat elintarvikeyritykset -tilastot 2023
Aitojamakuja.fi hakupalvelu ja tietolähde kokosi yhteistyössä valtakunnallisen Lähiruokaa, luomua ja luonnontuotteita -hankkeen ja maakunnallisten elintarvikealan kehittäjien ja kehityshankkeiden kanssa vuoden 2023 aikana jalostavien eli raaka-aineista… Lue lisää: Varsinais-Suomen jalostavat elintarvikeyritykset -tilastot 2023 - Margot Wikström on ollut monessa mukana: ”Usein olen pysähtynyt miettimään, että tämä on ihan oikeasti mun työtä!”
Monipuolisen työuran tehnyt Margot Wikström on toiminut Turun saariston elintarvikealan kehittämistyössä vuodesta 2016 ja jää keväällä 2024 eläkkeelle. Saariston kehittäjä, artesaaniruoan uranuurtaja, Tackorkin tilan viljelijä,… Lue lisää: Margot Wikström on ollut monessa mukana: ”Usein olen pysähtynyt miettimään, että tämä on ihan oikeasti mun työtä!” - Ton-ton seminaarin tallenne ja video Pöytyän kunnan ruokapalveluista
Ton-ton-seminaari antoi vastauksia ja mahdollisuuksia ammattikeittiöiden arjen haasteisiin Varsinais-Suomen ruokaketjun koordinaatiohankeen Loimaan osatoteutus järjesti 13. helmikuuta 2024 Ton-ton seminaarin Loimaalla Sarka-museossa. Seminaari käsitteli erilaisia erityisruokavalioita… Lue lisää: Ton-ton seminaarin tallenne ja video Pöytyän kunnan ruokapalveluista
Somessa
VS-lähiruoka
Elintarvikealan kehittämistyön, koulutusten ja tapahtumien viestikanava Varsinais-Suomessa.
