Hintsantie 3
21200 Raisio
Suomi
Kuinka kunta voi hyötyä lähiruoasta?
Miksi lähiruokaa tulee suosia ja ennen kaikkea: kuinka se tehdään?
Julkisten ruokapalveluiden elintarvikehankintojen arvo on vuosittain yli 300 miljoonaa euroa. Monessa kunnassa keskustellaan lähiruoan tarjonnan lisäämisestä ja kotimaisten raaka-aineiden käytöstä esimerkiksi kouluruokailussa. Asia on saatettu kirjata kunnan tavoitteisiin, mutta lähiruoan hankinta julkisella sektorilla on edelleen vähäistä.
Lähiruoan hankinnalla on myönteisiä vaikutuksia aluetalouteen ja yksittäisenkin kunnan ostovoima on alueen koko elintarvikeketjun kannalta merkittävä. Vaatii päättäjien vahvaa tukea, ruokapalveluhenkilökunnan osaamista sekä yrittäjien uudistumiskykyä, jotta ketju pellolta kuntien ruokalautasille saadaan toimimaan.
Lähiruoan iltakoulussa perehdytään ruokaketjun vaikutuksiin alueella sekä päättäjien vaikuttamismahdollisuuksiin lähiruoan käytön edistämiseksi kunnassa. Tapahtuman järjestää Valonia yhteistyössä MTK Varsinais-Suomen sekä Turun yliopiston Brahea-keskuksen Kuluttajat ruokatalouden keskiössä (KULTA) -hankkeen kanssa.
Tutustu ohjelmaan täältä https://www.lyyti.fi/reg/lahiruokailtakoulu ja ilmoittautumiset 28.10. mennessä.