Varsinaissuomalaisen elintarvikeyrittäjän tietolaari, josta löydät ajankohtaiset tapahtumat sekä materiaalit, julkaisut ja oppaat.

Den informationskälla för livsmedelsföretagen i Egentliga Finland. Här hittar du information om aktuella evenemang, publikationer och guider. På svenska.

Ajankohtaisvirta

 

Seuraavat tapahtumat

touko
7
ti
Elintarvike- ja matkailuyritysten tuote-esittelytreffit
touko 7 @ 17:00 – 20:00
Elintarvike- ja matkailuyritysten tuote-esittelytreffit @ Ilmaristen matkailutila

Varsinais-Suomen maaseutumatkailun tiedonvälityshanke ja Kuluttajat ruokaTalouden keskiössä KulTa järjestävät elintarvike- ja matkailualan yrittäjien tuote-esittelytreffit toukokuussa.

Tilaisuuden tavoitteena on verkostoida alan yrittäjiä keskenään ja tuoda uusia upeita paikallisia makuelämyksiä matkailuyritysten tarjontaan niin paikalla tarjottavissa ruoka-annoksissa kuin mukaan ostettavien tuliaistuotteiden muodossa.

Ilmoittautumiset 30.4. mennessä johanna.mattila@utu.fi

touko
8
ke
Vastuullisen matkailun iltapäiväseminaariin Seilissä
touko 8 @ 13:00 – 18:00
Vastuullisen matkailun iltapäiväseminaariin Seilissä @ Seili

Matkailijat ovat yhä tiedostavampia ja odottavat myös matkailuyrityksiltä vastuullisia käytännön toimia ympäristön hyväksi. Ravinnekiertoa Saaristomeren matkailukohteissa (SaaRa)-hanke järjestää saariston matkailu- ja ravintola-palveluyrityksille ja muille asiasta kiinnostuneille seminaarin Seilissä.

Iltapäivän seminaarissa kerrotaan kokemuksia, miten ruokahävikin hillinnästä voidaan tuloksekkaasti viestiä asiakkaille, miten ruokahävikin syntyä voidaan ehkäistä ravintoloissa. Iltapäivän lopuksi kuullaan kokemuksia kompostoinnista ja käydään tutustumassa Seilin kompostoreihin.

Lähtö Nauvosta klo 13:00 M/S Falkö – perillä Seilissä klo 13:30
Lähtö Seilin laiturista lähtö klo 17:45 M/S Falkö – perillä Nauvossa noin klo 18:15

Ohjelma:
13:00 – 13:30 Lyhyt esittely SaaRa-hankkeesta ja kokemuksia Seilistä viime kesältä, Falkön lautalla
Siirtyminen laiturilta päärakennukseen, ja kahvin yhteydessä… 14:00 – 14:45 Ruokahävikin hillintä hotellissa – miten viestin asiakkaalle, hotellipäällikkö Riina Ojanen Original Sokos Hotel Vaakuna, Pori. Hotellille on myönnetty Green Key -ympäristömerkki.
14:45 – 15:30 Keittolounas 15:30 – 16:00 Annos puhtaampaa Saaristomerta – konsepti, kohdevastaava Sanna Nissi, Visit Seili
16:00 – 16:30 Praktiska tips för att förhindra matavfall (på svenska) yrittäjä William Hellgren Hotel Nestor
Käytännön kokemuksia ja vinkkejä ruokahävikin hillintään
16:30 – 17:00 Kokemuksia kompostoinnista Seilissä ja käynti kompostoreilla – SaaRa-hanke
17:15 Siirtyminen Seilin laiturille

Ruokailun ja kuljetuksen järjestämiseksi pyydetään ilmoittautumaan viimeistään 2.5. 19 mennessä. linkki: https://link.webropolsurveys.com/S/4C53A40B9FC7D01C
Tilaisuus on osallistujille maksuton. Paikkoja rajoitetusti

Tutustu ohjelmaan täältä Seilin ruokahävikkipäivä 080519 (II)docx.

touko
23
to
Tutustumismatka Uudellemaalle: foodhub, CSA-mallit
touko 23 @ 07:30 – 18:00
Tutustumismatka Uudellemaalle: foodhub, CSA-mallit @ Uusimaa

Päivän aikana tutustutaan erilaisiin uusiin toimintatapoihin ja malleihin, joissa lähiruoan tuotanto ja asiakkaat kohtaavat. Asiakkaat löytävät helposti tuotteet ja sitoutuvat osaksi tuotantoa sekä tuottajat voivat vaivattomasti tarjota tuotteitaan kuluttajille.

Ohjelma:
7:30 Lähtö Veritas stadion, Turku (Hippoksentie 6, 20720 Turku)
(kahvit ja sämpylä bussissa nautittuna)

9:00 – 10:30 Oma Omenapuu – konsepti esittely Råbäck gård – Rikard Korkman, Råback Gård
Omenatarha toimii CSA-mallin (Community Supported Agriculture), joka on yhteisöllinen maataloustuotteiden suoramarkkinointikanava. Mallissa halutaan lähentää maataloustuottajia ja kuluttajia sekä korostaa paikallisen lähiruokatuotannon merkitystä. Paikallisen ajattelun ja tuotannon korostaminen on noussut maailmanlaajuisestikin tärkeään asemaan, kun otetaan huomioon ruoantuotannon tärkeys ja ongelmat esimerkiksi ruoan jäljitettävyydessä.

Sopimuspohjaisessa suoramyyntimallissa ”oma omenapuu” asiakas ostaa osuuden omenatarhasta vuoden kerrallaan. Osuudella saa tietyn määrän omaksi nimettyjä omenapuita ja niiden koko omenasadon. Lue lisää http://rabackgard.fi/

11:00- 12:30 Mikä on Uudenmaan ruoka ja Nihtisillan Food Hub toimii se käytännössä toimii – Olli Repo, Foodhub manager
Uudenmaan ruoka on paikallisten -satokauden tuoreimpien elintarvikkeiden jakelukeskus eli foodhub. Uusmaalaisten tuottajien kanssa kehitetty uraauurtava malli lyhentää ruuan reittiä pellolta pöytään. Mallilla pystytään tarjoamaan monipuolinen valikoima paikallisia sesonkituotteita, jotka asiakas voi noutaa yhdestä pisteestä silloin kun kuluttajalle sopii. http://uudenmaanruoka.fi/

13 – 14 Lounas (omakustanteinen)

14:30 – 16 Kaupunkilaisten Oma pelto – kumppanuusmaatalous maatilan esittely Korso Vantaa, -Olli Repo, Kaupunkilaisten Oma pelto perustajäsen

Kaupunkilaisten Oma pelto- kumppanuusmaatilalla on 200 jäsentä, jotka ovat viljelystä kiinnostuneita eri-ikäisiä ihmisiä – perheitä, ravintoloita, päiväkoti, kuntoutuspaikka. Oma pelto on osuuskunta, jossa Viljelytiimi (Personal Farmers) vastaavat oman pellon viljelystä ja jonka jäsenet takaavat talkoominimillään (14 h/vuosi) yhteisöllisen toimintatavan, ettei kukaan yksittäinen jäsen kuormitu liikaa.

Kotiin paluu Turussa ennen klo 18

Matkanvarrelta voi nousta bussin kyytiin Paimio (Neste) ja Salo Piihovi.
Tilaisuus on osallistujille maksuton. Lounas on omakustanteinen

ilmoittautumaan linkki: https://link.webropolsurveys.com/S/9050F68044A33863 viimeistään 17.5.2019 mennessä.

Lisätiedot: Leena Erälinna, leena.eralinna@utu.fi , p. 040 6847450

Matkan toteuttaa Kuluttajat ruokaTalouden keskiössä (KulTa)- hanke

 

 

Instagram